Hvis du ikke behøvede at prøve hjem peberkage, så var du ikke nødt til at prøve peberkage overhovedet. Smagen af en ægte peberkage lavet af egne hænder, som i de fleste tilfælde overstiger smag af det købte produkt. Du vil blive overbevist om dette på din egen oplevelse ved at forberede, for eksempel, chokoladepiggekage.
Opskriften på chokolade peberkager
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- chokolade - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- smør - 120 g;
- bagepulver -1 tsk;
- fedter - 10 knopper;
- ingefær (revet) - 1 tsk;
- havregryn flager - 1/2 bord;
- kardemomme - 1 tsk.
forberedelse
Første sukker og smør whisked, hvorefter, uden at stoppe for at blande, en til en, tilsæt æggene. Så snart massen bliver luftig, bland den med sigtet kakaopulver og revet chokolade. Fortsæt med at blande grundlaget for vores test ved gennemsnitshastigheden af mixeren, så hæld det tidligere sigtede mel med bagepulver. Krydderierne er de sidste i dejen, men inden de tilføjes, er det nødvendigt at gnide alt sammen med en mørtel og derefter sigt for at slippe af med filmene og andre huske.
Nu laver vi havregryn i den færdige dej. Til denne opskrift er der brug for dampede eller ikke-bryggede flager. Også på dette stadium kan du lave nødder eller kandiserede frugter i dejen.
Vi lægger den tilberedte peberbrøddeig på et bageplade, der er dækket med pergament og sat i en forvarmet ovn i 180 minutter i 20 minutter. Gingerbreads hjemmelavet, chokolade, serveret, smurt med smeltet chokolade.
Opskrift på hjemmelavet chokolade peberkage
I denne opskrift vil vi forberede almindelige peberkager i chokoladeglasur , men hvis det ønskes, kan du tilføje chokolade og kakaopulver til dejen selv.
ingredienser:
Til peberkager:
- kefir - 2 elementer;
- mel - 3-3,5 varer;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 1 vare
- sodavand - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeen.
Til glasur:
- sukker - 100 g;
- kakaopulver - 1 tsk;
- æggehvide - 1 stk.
forberedelse
Sukker er slået med æg indtil en hvid, frodig masse former. I en anden skål kombineres varm kefir med sodavand. For at slukke sodavand er det ikke nødvendigt, da mælkesyren indeholdt i kefir nemt kan klare denne opgave. Der hældes i olien og tilsættes en knivspids salt. Bland grundigt kefirblandingen og tilsæt æg og sigtet mel. Vi blander en tyk dej, der ikke holder fast i hænderne og lader den stå i 5-7 minutter. Rul dejenskuglen i et lag, ca. 2 cm tykt og skar cirklerne ud. Vi spredes den fremtidige peberkage på et ark bagepapir olieret med olie og send det til ovnen opvarmet op til 180 grader i 30-35 minutter.
Protein med sukker og kakao pisker i en glat hvid frostning og hæld den på den afkølede chokolade peberbrød på kefir.
Hvordan laver du chokoladepandekager i henhold til GOST?
ingredienser:
Til peberkager:
- mel - 410 g;
- sukker - 160 g;
- vand - 67 ml;
- fordampet mælk - 200 g;
- margarine - 1 spsk. ske;
- treacle - 30 g;
- æg - 1 stykke;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1/3 tsk.
Til glasur:
- sukker - 125 g;
- kakaopulver - 1 tsk;
- vand - 50 ml.
forberedelse
Fra sukker og vandkogesirup. Parallelt opvarmer vi melasserne, og vi hælder det allerede i sirupen.
Pisk margarinen med æg og kondenseret mælk, tilsæt sirup. Bland det sigtede mel med kakaopulver og salt separat. Vi tilføjer tørre ingredienser til æggel-olieblandingen, sodavand blæses med citronsaft og injiceres også i blandingen. Hurtigt ælt dejen, rul det i pølse og skær i lige store dele. Spred peberkage på et ark bagepapir og sat i forvarmet til 190 graders ovn i 8-12 minutter. Kølet peberkage, om ønsket, vandet med sirup fra vand, kakao og sukker.