Meget ofte er y elskerinder fra æg ubrugte, både rå og kogte. Find dem et værdigt program er meget simpelt. Vi tilbyder dig en række opskrifter til fremstilling af æggeblomme kiks. Det viser sig at være ømt, smuldrende og fremragende i smag, selv om det er udarbejdet meget simpelt.
Opskriften på shortbread cookies på æggeblommer
ingredienser:
- hvedemel - 750 g;
- æggeblommer - 6 stykker;
- granuleret sukker - 200 g;
- bagepulver - 12 g;
- smør - 200 g;
- salt - en knivspids;
- jord kanel - 25 g;
- Vaniljesukker - 25 g;
- en skræl af en lille citron.
forberedelse
Vi blødgør smør ved stuetemperatur, gnid det med sukker og slå det lidt op. Derefter tilsættes æggeblommer, kant af en citron, vaniljesukker, jord kanel, bagepulver, sigtet mel og start dejen. Den skal være blød, frodig og fri fra hænder. Vi ruller det med et lag tykkelse fra syv til ti millimeter, og ved hjælp af figurer eller et glas, skærer vi ud cookies. Vi placerer dem på den smurt bakkebakke, trækker fem millimeter af hinanden tilbage og bages i en forvarmet til 195 graders ovn i cirka femten minutter. Vi fokuserer på bagens farve, så snart kagen har fået en rosenrød farve, er den klar.
Hvis det ønskes, kan du rive kolde kager med pulveriseret sukker.
Cookies "Truffle" på kogte æggeblommer
ingredienser:
- hvedemel - 200 g;
- æggeblomme, hårdt kogt - 4 stykker;
- granuleret sukker - 155 g;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- smør - 210 g;
- kakaopulver - 50 g.
forberedelse
Til de knuste æggeblommer, knust med en gaffel eller et stokpinde, tilsæt sukker, sigtet mel, smeltet, varmt smør og ælt dejen. Det skal være blødt og elastisk. Vi rive et lille antal dej ud af et stykke dej og formbolde, som vi lægger på et bageplade dækket med folie. Vi sender kagerne til en forvarmet til 195 graders ovn i 30 minutter.
Klar, helt afkølet cookies, vi hælder i en blanding af pulveriseret sukker og kakao og spredes på en plade.
Cookies "Kastanjer" fra kogte æggeblommer
ingredienser:
- mel - 200-250 g;
- æggeblomme, hårdt kogt - 6 stk.
- granuleret sukker - 125 g;
- creme creme - 75 g;
- smør eller margarine - 200 g;
- Vaniljesukker - 25 g;
- bagepulver - 25 g;
- hasselnød - 100-150 g;
Til glasur:
- smør - 50 g;
- mælk - 100 ml;
- kakao - 75 g;
- granuleret sukker - 200 g;
forberedelse
Kogte æggeblommer maler med blødt smør, tilsættes sur creme og blandes. Hæld sukker, vaniljesukker og rør til glat. Derefter hældes det sigtede mel, der tidligere er kombineret med et bagepulver, æltet dejen. Det skal være blødt, elastisk og rive af hænder. Kniv nu en lille dej, lav en rund kage, hvorpå vi sætter en nutlet og danner en kugle, om størrelsen på en valnød. Det gør vi med hele testen. Vi stabler de modtagne bolde på olieret eller jorden
For at forberede glasyren blandes alle ingredienserne i en lille gryde eller scoop, varmes til kog, omrøres konstant og koges, indtil sukkeret opløses. De resterende nødder er malet med en blender eller slibet med en rullestift.
De afkølede kager dyppes i en varm glasur, dyppes i møtriksmuler og lægges på en skål.
Hvis det ønskes, eller nødvendigt, kan du erstatte møtriksmulerne med vafler eller bruge en blanding af dem. Det bliver mindre velsmagende.