En duftende rulle sødgærde, fyldt med en delikat, sød valmue, nu spiser de oftest kun på dagen til påske med kager . Og i virkeligheden er det husket, da næsten alle af os bedstemor ofte hengivne i denne velsmagende delikatesse. Prøv at bage en lækker rulle på opskrifterne nedenfor.
Opskriften på en rulle med valmuefrø
ingredienser:
- smør - 75 g;
- cremet margarin - 75 g;
- fedtmælk - 320 ml;
- mel (højeste kvalitet) - 750 g;
- gær - 45 g;
- granuleret sukker - 270 g;
- æg (stor) - 3 stykker;
- tyk creme fraiche - 2 spsk. skeer;
- mac - 140 g;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Gær brudt ind som små stykker og satte dem i mælk, forvarmet et sted op til 45-50 grader. Vi forventer fuldstændig opløsning af gæren og efterfølgende introducerer vi sukker. Det smeltede smør sammen med margarinen hældes også i mælken. Tilsæt et par skeer tyk creme, kør i friske kyllingæg og rør godt hele blandingen med en stor ske, mens du gradvist blander højeste kvalitet mel. Vi sætter denne dejlige dej på det varmeste sted, og vi knæder det hvert 40 minutter, to gange.
Hæld koldt kogende vand i skålen med valmuefrø. Lad ham stå i ca. 20 minutter, og hæld forsigtigt vandet, hæld valmuen igen for en anden samme tid. Vi spred det i en ren gaze, og når de resterende vand strømmer, flytter vi det tilbage til skålen. Vi hælder sukkerpulver og blander påfyldningen.
Vi sætter dejen på bordet og ruller den med en rullestift, smurt med vegetabilsk olie. Vi spredes den søde valmuefyldning, spredes det jævnt med fingrene og fra kanten, der er bekvemt for dig, drejer vi dejen til enden og har fået en smuk rulle. Brug en børste til at dække dens ydre overflade med en brudt æggeblomme, læg den i en passende bagningsskål og bage i ovnen ved 190 ° C i 25 minutter.
Opskrift på søde ruller med valmuefrø og nødder
ingredienser:
- færdiglavet gærdej - 2 pakker på 450 g;
- mælk - 300 ml;
- smør - 100 g;
- vallmo - 200 g;
- valnødkerner - 150 g;
- fint sukker - 160 g;
- æggeblomme af kyllingæg - 1 stk.
forberedelse
Vi pakker ud af pakkerne en dej, som vi vil bruge til bagning af fremragende ruller med valmuefrø og nødder, og derefter gå
Valmue i 4-6 minutter kog i god mælk, dekanter dets rester, og valmuen selv skal afkøles. Dernæst tilføjer vi valnødder, hakket sukker og alle blandet sammen gennem en kødkværn.
Vi deler dejen fra hver pakke i to, ruller ud hvert stykke og spred det med et blødt smør. På alle fire plader af dejen fordeler påfyldningen, vi twist dem i ruller, som vi lægger på en bageplade. Top vi dækker med en æggeblomme og bages alt i ovnen i ca. en halv time ved 185 grader.