Det er svært at finde en mand, der ikke kan lide donuts. En elskerinde, der ikke ved, hvordan man laver doughnuts fra gærdej - det er generelt sjældenhed. På trods af den tilsyneladende kompleksitet fremstilles den luftige dej fra gærdejen ganske let. Du kan tilberede dem med eller uden påfyldning, drys med pulver eller drys med sirup og glasur. Vi giver det til din smag. For at gøre det lettere for dig at bestemme og vælge hvilke donuts der passer til din familie, ønsker vi at tilbyde flere opskrifter til denne lækre dessert.
Opskrift på gærdoughnuts
ingredienser:
- mel - 600 g;
- mælk - 500 ml;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- salt - 1 tsk;
- tør gær - 1 tsk;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Begynd at tilberede gærdej til donuts. En fjerdedel af mælken opvarmede lidt. Det skal være varmt, men ikke varmt. Derefter i mælken opløses tør gær og sukker. Dæk beholderen med et håndklæde og lad det stå i 10 minutter, indtil der dannes skum. Smelt smør og fortynd i den resterende mælk. Tilsæt salt- og gærblandingen til mælken. Tilsæt gradvis mel og ælt dejen. Det skal være lidt tykkere end en pandekagedej. Dæk skålen med et håndklæde og sæt det på et varmt sted i 40 minutter. Derefter husker du en lille prøve, dækker dejen igen og tager endnu en halv time. På bordet hældes vegetabilsk olie og olie også hænderne. Bland gærdeg bland ballerne, lav et hul i midten og giv doughnut en doughnutform. Opvarm en stor mængde olie i kedlen og dyb doughnutsene ind i den. Steg donuts på begge sider indtil gyldenbrun. Færdige godbidder sat på et papirhåndklæde til overskydende olieglas. Sæt dem derefter på en flad skål og drys med pulveriseret sukker.
Hvordan man laver gær-donuts med fyld?
Især lækkert vil være gær-donuts med en påfyldning. Det vigtigste ved at huske: Hvis påfyldningen er for sød, skal du blot tilføje mindre sukker til dejen.
ingredienser:
- mel - 650 g;
- mælk - 400 ml;
- æg - 4 stykker;
- sukker - 2 s. skeer;
- frisk gær - 30 g;
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- vanillin;
- marmelade;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Mælk opvarm lidt og fortyndet gær og sukker i den. Dæk og lad være på et varmt sted indtil dannelsen af skum. Smelt smeltet smør med æg og vanillin, tilsæt derefter til mælk og bland godt. Sæt i melet og knead dejen. Sæt det på et varmt sted og vent til det stiger. Så snart din dej er steget, dokke den og lad den gå igen. Smør bordet med vegetabilsk olie og rul dejen omkring 5 mm tykt. Med et krus skæres dejenes cirkler ud. På en cirkel sættes jammen i midten og dækker toppen med en anden cirkel. Accepter kanterne, strækker lidt, og skar derefter cirklen igen med et krus, der sætter til side overskydende rester. Donuts steg i kogende olie på begge sider. Færdige donuts sat på en skål og drys med pulver.
Donuts gær cottage cheese - opskrift
ingredienser:
- mel - 400 g;
- æg - 2 stykker;
- cottage cheese - 250 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Curd godt gnide med sukker. Æg slå, tilsæt til cottage cheese og bland. Hæld melet i ostemassen med sodavand og bland dejen. Det skulle vise sig at være blødt. Hæld dejen og hænderne regelmæssigt med mel, bland de samme kugler. Lad dem stå i 5-10 minutter, steg derefter i kogende olie. Donuts skal flyde frit i olie og stege fra alle sider. Sæt de færdige donuts på et serviet for at gøre glasolien, og tjen så til bordet!