Fra kefir kan du forberede forskellige retter: salater, første og anden retter, kager. Det bruges meget ofte som erstatning for mayonnaise, cremefløde eller smør. Retter fra sur kefir er velkendte. Du kan bare huske alle vores yndlings okroshka, som vi så ofte lave mad hjemme. Også i kefir indeholder vitaminer D og B, som forhindrer os fra udmattelse, sikre bevarelse af tandemalje, hårtab og andre sygdomme, som forstyrrer metabolismen. Lad os overveje nogle interessante opskrifter af retter med kefir.
Skål fra yoghurt og hytteost
ingredienser:
- Hele hvedemel - 200 g;
- kefir - 0,5 varer;
- cottage cheese - 100 g;
- jord kanel - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 90 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- æbler - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hasselnødder - 50 g;
- stivelse - 1 spsk. skeen.
Til sprinkling:
- Hele hvedemel - 30 g;
- havregryn - 20 g;
- sukker - 20 g;
- Jord kanel - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- mælk - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Så først forbereder vi pulveret: Bland i en skål mel, havregryn, sukker, kanel, hæld i mælk og vegetabilsk olie. Vi blander alt godt og sætter til side den klare shtraysel. Til cupcakes blandes hvedemel med bagepulver og kanel. I en separat kop, slå æg med hytteost, hæld kefir, vegetabilsk olie og sæt sukker. Æbler gnider på et stort rist og blandes med stivelse. I melblandingen hæld ægget, tilsæt det revede æble og nødder, bland. Nu spred dejen på forme og dekorér toppen med et drys. Bage muffinsne i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 190 grader. Vi kontrollerer tandpastaens beredskab og serverer blødt og duftende wienerbrød til bordet.
Skål fra kefir i en multivark
Kagen, kogt på kefir, viser sig velsmagende og let. Denne ret er perfekt til te.
ingredienser:
- kefir - 1 vare;
- sukker - 1 vare
- smør - 100 g;
- mel - 2 elementer;
- æg - 3 stykker;
- bagepulver - 10 g;
- Vanillin - til smag;
- salt - en knivspids;
- pulveriseret sukker - til dekoration;
- appelsinskal - efter smag.
forberedelse
Ægene slog godt sammen med sukker i et tykt, tykt skum. Gradvist hæld kefir, tilsæt vanillin, sæt smeltet smør og en knivspids salt. Alt forsigtigt slå visp eller mixer. Hæld derefter det sigtede mel og bagepulver på forhånd. Rør, indtil der opnås en homogen masse, og tilsæt eventuelt riven appelsinskal. Hæld dejenskålen multivarka, olieret med olie. Bag kagen på kefir i "Baking" mode i ca. 50 minutter. Efter klar signal tager vi kagen ud, køler den og drys den med sukkerpulver. Lækker wienerbrød på kefir i en multivarquet er klar!
Skål af agurker og yoghurt
Vi tilbyder dig en anden original opskrift - kefir suppe med agurker. Denne ret er en traditionel repræsentant for det bulgarske køkken. Den er forberedt om et par minutter, og intet skal koges eller steges.
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- isvand - 1 vare
- hvidløg - 3 fedter;
- grønt af dill - 1 flok;
- salt - til smag;
- agurk - 3 stykker;
- valnødder - 0,5 varer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- sort jord peber.
forberedelse
Frisk agurk, skræl skrællen, hvis den er hård, og derefter finhakket eller gnidlet agurker på et stort rivejern. Kefir blandes med koldt vand og slås sammen i en blender med skrællet og hakket hvidløg. Tilsæt salt, jordet peber og vegetabilsk olie efter smag. Dill greens vaskes og knuses. Valnødder er hakket fint. På en tallerken spredes der agurker, så grønne af en dill og ovenfra fylder vi kefir masse. Stænk suppen med valnødder, inden du serverer dem.