Lækre lækker rødvin syltetøj vil appellere til alle elskere af søde og usædvanlige godbidder. Udover de enorme smagskvaliteter har billet også nyttige egenskaber, fordi bæren er rig på vitaminer, og ved at vælge en god opskrift bevares alle de værdifulde egenskaber, selv med varmebehandling.
Hvordan man laver mad med rødvin?
Forberedelse af rødvin syltetøj er ikke en kompliceret proces, men kræver en række betingelser. Brygning kan kun en gang, det er ikke nødvendigt at vente længe, indtil bæren forlader saften, men det holdes godt, vandrer ikke og forringes ikke.
- For at gøre syltetøj af rødbønner uden pits, tørres bærene gennem en sigte. Denne proces er ikke hurtig, men effektiv.
- Selve bæren er rig på pektin, derfor vil præparatet under opbevaring tykke og blive gelé.
- Forberedt marmelade fra rødvin til vinteren opbevares langt uden for køleskabet, på grund af det store sukkerindhold, et omtrentligt forhold mellem bær og sødemiddel 1: 1.
- Bærene er godt kombineret med sort og hvidt currants, hindbær, stikkelsbær og citrusfrugter. Opskrifterne suppleres ofte med krydderier: kanel, nelliker, ingefær.
- Opskrifter, hvor der ikke er nogen hoved konserveringsmiddel - sukker, kræver sterilisering af billet. Du kan supplere sammensætningen med citronsyre eller citrusjuice for at sikre sikkerheden ved godbidder. Opbevar denne syltetøj med rødvin i køleskabet.
Røddesmykker - enkel opskrift
Forbered en simpel syltetøj med rødvin til vinteren kan kun være en time. I denne syltetøj tillod tilstedeværelsen af pulp, er det vigtigt at sortere bærene fra halerne, skyll godt og tørt. En stor mængde sukker vil sikre, at bevarelsen opbevares hele vinteren og ikke forringes. Kryb kruset med en crush eller blender, det vigtigste er, at det giver så meget juice som muligt.
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
- Vask vinranden, tør det, fjern kvistene.
- Mash til en tilstand af heterogene kartoffelmos, tilsæt sukker.
- Sæt på medium varme, kog at tage skummet af.
- At koge syltetøj skal 25 minutter.
- Hæld i sterile krukker, kork, vend og sæt i varmen til langsom afkøling.
Rød vinrød syltetøj med gelatine - opskrift
Hvis delikatessen skal tilberedes hurtigt, skal du lave en syltetøj med rødvin med gelatine. Dette er den nemmeste måde at lære den rette konsistens på. Det er vigtigt at huske, at gelatine ikke koges, det tilsættes til varmt syltetøj, når kogningen ophører, bør temperaturen i syltetøj ikke være mere end 90 grader. Umiddelbart efter afkøling kan du tjene.
ingredienser:
- rødbær - 1 kg;
- gelatine - 20 g;
- sukker - 700 g.
forberedelse
- Currant vask, fjern kviste, punch blender.
- Bland med sukker, læg på en svag brand, fjern alt skum.
- At koge rødvin marmelad skal 20 minutter.
- Hæld gelatine med vand, bland så granulerne opløses hurtigere.
- De sætter syltetøj af pladen, vent indtil boblen ophører, tilsæt gelatine opløst i vand, bland.
- Tilbage til ildstoppet, kog i 2-3 minutter. Cool.
Rødsbærestamme med gulfin
En god gelé rødvin jam med gulfin er værdsat af dem, der ikke særlig favoriserer produkter af animalsk oprindelse (gelatine) i deres kost. Geleringspulver klare perfekt med opgaven at opnå en tyk marmelade af høj kvalitet. Sådan syltetøj kan koges til senere brug eller efter fuld afkøling for at tjene til bordet.
ingredienser:
- rødbærer - 2 kg;
- zheliks 1: 2 - 25 g;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Smokin vask, bluff, punch blender.
- Tilsæt sukker, lad i 2 timer.
- Bland zheliks med ½ st. sukker.
- Sæt vinranden at koge, fjern skummet koge.
- Efter 15 minutter tilsættes zheliks med sukker, kog i yderligere 15 minutter.
- Cool eller hæld over steriliserede krukker og send til opbevaring.
Rød og sort currant syltetøj
Det største problem ved at forberede en rødvin jam gennem en kødkværn vil blive rengøring. Med bær skal du klippe halerne og fjerne kvistene. Denne metode lindrer ikke vægten af knoglerne, så hvis du er forvirret af deres tilstedeværelse, skal du også tørre kartoffelmos gennem en sigte. Syltetøjet er kogt til den ønskede konsistens, det kan tage mere end 30 minutter, og massen reduceres med ca. halvdelen.
ingredienser:
- rødbær - 1 kg;
- sort currant - 500 g;
- sukker - 1,7 kg.
forberedelse
- Ryd riven, rul gennem kødkværnen, tør den gennem en sigte.
- Tilsæt sukker, kog, fjern skummet.
- Kog syltetøj i 30 minutter.
- Spred syltetøj fra røde og sorte ripser på sterile krukker, rull op med låg, vend om og sæt i varmen til langsom afkøling.
Perle fra krusebær og rødbær - opskrift
Lækre og meget sød marmelade fra krusebær og rødbønner fortykkes hurtigt og uden tilsætning af en gelerende ingrediens. Bærer kan rulles gennem en kødkværn og i øvrigt tørres, gåsbær vælger rød og moden, huden er blødere og saftig. Delikatessen bliver meget tæt, og vil derfor nærme sig til påfyldning af husbagning.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- rødbær - 1 kg;
- sukker - 1, 5 kg.
forberedelse
- Bærene vaskes, rengøres, gennemboret med en blender.
- Tilsæt sukker, koge.
- Fjern skummet og kog i 25 minutter.
- Spred på dåser, rull op med dæksler, vend om, læg varme i for langsom afkøling.
Røddesyltetræ med orange
Den knuste syltetøj med rødvin i blenderen viser sig ikke at være helt homogen, men det gør ikke ondt for at nyde den lækre smag af den lyse duftende billet. Komplet med orange sammensætning gør maden mere tæt, tæt. For at syltetøj ikke bittert, med orange skal du skrælle den hvide skræl, skal skalen gnides på en lille rist.
ingredienser:
- solbær - 2 kg;
- orange - 1 stk;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Rist skråstrålen, fjern den hvide skræl og knoglerne, skær oransens kød.
- Overfør til skålen den skrællede vinrank, zest og citrusmasse, slå.
- Hæld i en gryde, tilsæt sukker, kog til kogning, tag skummet ud.
- At koge 25 minutter.
- Hæld syltetøj fra orange og rødvin til krukker, kork, vend om og læg under et tæppe til selvsterilisering.
- Billet holdes godt og vil ikke forringes i spisekammeret.
Rødsbærestamme uden sukker
Røddesyltetøj, hvis opskrift ikke indeholder sukker, det vil sige det vigtigste konserveringsmiddel, skal steriliseres. Dette vil kræve en stor gryde vand, hvor bankerne slipper. Opbevar dette tomt i køleskabet, det er bedre at lukke syltetøj i små beholdere, fordi efter åbningen bliver billet hurtigt forringet. Du skal spise det så hurtigt som muligt.
ingredienser:
- rødvin.
forberedelse
- Currant at sortere ud, gennembore blender og tørre om ønsket.
- Hæld kartoffelmos i steriliserede krukker, ikke til kanten.
- Bunden af en stor gryde er dækket af papir, læg krukkerne, hæld vand over dåserne på dåserne.
- Sæt på mellemvarme, vent indtil syltetøj i banken begynder at koge.
- Dæk med låg, blød i denne tilstand i 1 time.
- Tæt arbejdsstykket, vend det og læg det under pladen for langsom nedkøling.
- Opbevares på et køligt sted.
Perle fra rødbærsjuice - opskrift
For at koge syltetøj fra saften af rødbessen har du brug for mange bær. For at fylde 1 flaske 0,5 liter, presse ud 1,2 liter juice. Det tager lang tid at fordøje til den ønskede konsistens. Som et resultat, ikke syltetøj, men lækker gelé eller marmelade i banken. Et klart gennemsigtigt resultat kan opnås, hvis du opsamler alt skum og koger over lav varme.
ingredienser:
- krus juice - 1, 2 liter;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Bland saften med sukker og kog.
- For at simre på lav varme, fjern skummet, til den ønskede tykke konsistens.
- Hæld i steriliseret krukke, dæksel med låg og læg i varme til langsom afkøling.
- Flyt til et køligt sted (kælder eller nederste hylde i køleskabet).
Røddesmør i en brødmager - opskrift
Forbered en syltetøj med rødvin i brødmageren er nemmest. Hvis din enhed er udstyret med en passende tilstand, kommer du dristigt ned til virksomhed. Under madlavning er det ikke nødvendigt at se, gadget selv vil indstille en passende temperatur, bland arbejdsstykket. Det er vigtigt ikke at fylde skålen mere end halvdelen af lydstyrken, ellers vil syltet "løbe væk".
ingredienser:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 1, 5 kg.
forberedelse
- Ryd vinranden, bland med en blender, hæld kartoffelmos i skålen af brødmageren.
- Tilsæt sukker, lad i 2-3 timer.
- Aktiver tilstanden "Jem" og "Start", vent på signalets ende.
- Kan konserveres i dåser eller serveres umiddelbart efter afkøling.
Rødvin Jam - Opskrift i en multivariate
Røddeserviet i multivarcen afviger ikke fra den traditionelle opskrift. Hvis apparatet ikke er udstyret med "Jam" -funktionen, skal du bruge "suppe" eller "quenching", hvilket forlænger tiden op til 1,5-2 timer. For at sikre, at papirstoppet ikke løbe væk, kræver opfyldning af skålen højst halvdelen af kapaciteten. Sørg for at fjerne skummet, og bland det med jævne mellemrum. For at gøre behandlen mere tæthed, skal de sidste 10 minutter interfereres intensivt.
ingredienser:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 1, 5 kg.
forberedelse
- Cream currant blender, hæld i skålen, tilsæt sukker.
- Sæt gryderet på "Stewing", tid 2 timer.
- Efter signalet hældes syltet i steriliserede beholdere, forsegles og lægges under et tæppe for langsom afkøling og rengøres derefter på et køligt sted.
Røddesmykker uden madlavning
Rå råsyrestop opbevares udelukkende i køleskabet. Hvis alle anbefalinger følges, forbliver emnet hele vinteren og vil ikke forringes. Denne syltetøj bruges til at fylde enhver hjemmelavet bagværk, spiser bare det eller forbereder en duftende og sund kompot i lavsæsonen. Hvis tilstedeværelsen af pits i sammensætningen af delikatessen ikke generer, kan kartoffelmos ikke rengøres yderligere.
ingredienser:
- Rød rød - 1 kg;
- sukker - 1, 2 kg.
forberedelse
- Blomstervarer, blandes med 1 kg sukker, ikke påfyldning til kanten af 2 cm.
- Tilsæt det resterende rum med sukker, dække med en hættehætte og læg den i køleskabet.