Sommeren er vidunderlig ikke kun for varmt vejr, men også for frisk frugt og grøntsager. Friske tomater om vinteren kan købes i butikken, men smagen forbliver langt fra smagen af de saftige frugter, der er tilgængelige om sommeren. Om vinteren anvendes syltede grøntsager. Men selv i koldt vejr kan du nyde en salat med friske grøntsager.
Opskrifter på hvordan man holder tomaterne til vinteren frisk, lidt. Ofte foreslås følgende mulighed:
- tomater skal vaskes og tørres på et papirhåndklæde;
- Bankerne skal steriliseres og tørres;
- tørre vaskede tomater tilsættes til krukken, hældes med alkohol;
- alkohol er antændt, banken lukkes hurtigt med tørre steriliserede metallåg, vendes og dækkes;
- opbevar sådanne tomater på et køligt tørt sted.
Til denne mulighed skal 2 ml tomat bruge 50 ml. alkohol. Så længe som muligt at bevare tomaterne hjælper fraværet af ilt i krukken, som går til processen med brændende alkohol. Efter at luften er forbi, går ilden ud, og tomaterne forbliver i det luftløse rum.
Men resultaterne af sådanne eksperimenter er ikke altid opmuntrende. Stadig er der andre måder at lagre friske tomater på.
Hvordan holder man friske tomater længere?
Her er nogle flere tips:
- At opbevare til vinteren vælger tykvæggede tomatsorter. Der er specielt opdrættede tomater til lang opbevaring. For eksempel blev stamgiraffen skabt af genetikere som resistente over for frost, men det viste sig at være slags for lang opbevaring. Også egnet er tomater Long Kiper og Masterpiece-1.
- For at holde tomaterne længere, skal du vælge emnet ret grønt eller halvt modet, den såkaldte mælk modenhed, tomater.
- Tomater kontrolleres for integritet, tørres forsigtigt ud af fugt og stables i en beholder en række ved siden af peduncle op.
- Opbevar beholdere med tomater i godt ventilerede, tørre områder. Lufttemperaturen må ikke overstige 8-10 grader.
Selvfølgelig er det umuligt at holde tomater i lejligheden. For det første er det i en almindelig lejlighed meget vanskeligt at skabe passende temperaturforhold for dette, fordi folk har brug for varmere luft i rummet. For det andet er det svært at opretholde det nødvendige fugtighedsniveau i en lejlighed.
Hvordan gemmer du tomater i en lejlighed?
Hvis du vil beholde tomater i lejligheden, er følgende tips til dig:
- Fremstilling af en tomat. Tomater tages også i grøn eller halv moden. Haler skal slids af og opvarmes tomater i vand i 2-3 minutter. Vandetemperaturen må ikke være over 65 ° C. Opvarmning beskytter tomater mod sen rødme.
- Efter opvarmning skal tomater tørres. Du kan sætte dem på et håndklæde og derefter tørre grundigt.
- Tara. Det er bedre at bruge overfladiske skuffer. De skal omhyggeligt rengøres, bunden skal spredes med en avis gennemblødt i vodka.
- Før du lægger tomaten i en beholder, skal den tørres med bomuldsuld gennemblødt i alkohol . Således dræbes alle mikroorganismer, der kan skade tomaterne.
- Når beholderen er fyldt med et lag, anbringes et andet lag alkohol på det, og det andet lag af tomat er anbragt på toppen. Det maksimale antal lag i en beholder er tre.
En anden mulighed indebærer indpakning af hver tomat i en avis gennemblødt i alkohol. Hver pakke er stablet i en kasse, også i lag. derefter
Desværre vil det ikke fungere for at holde tomaterne i lang tid i et rum med høj luftfugtighed. Både tørv og papir absorberer fugt perfekt, og tomaterne begynder at rådne i dem.
Hvor præcis at lagre tomater i lejligheden, er det bedst at bestemme dig selv, baseret på funktionerne i ventilation i rummet. Oftest lagres tomater under sengen: så deres integritet er ikke kompromitteret, og fugtighed på dette sted er ikke høj.