Denne artikel er afsat til diskussionen om fordelene og skaderne af flydende røg - dette produkt var på markedet relativt nylig, men blev hurtigt populær blandt forbrugerne. Ifølge producenterne er dette produkt ret sikkert og meget praktisk at bruge. Men meninger om problemet - skadelig flydende røg eller ej, er opdelt. Vi foreslår at overveje dette problem i detaljer.
Fordele og ulemper ved flydende røg
Faktisk blev metoden til at opnå en væske indeholdende rygematerialer opdaget og udviklet i det 19. århundrede af den russiske videnskabsmand Karazin VN. Derefter blev opfindelsen ikke værdsat - på det tidspunkt blev naturlige produkter fremstillet.
I Sovjetunionens æra blev røgvæske brugt til at forenkle processen med at "ryge" - den blev tilsat til pølsefyldningen. Når man taler om farerne ved flydende røg, skal det bemærkes, at enhver metode til rygning er ret skadelig, fordi i sidste ende i produkterne med dets anvendelse dannes kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage kræft. Også flydende røg er sundhedsskadelig ved, at kunstige smagsstoffer og smagsforstærkere har en negativ indvirkning på kroppens funktion.
Næsten alle ernæringseksperter er af den opfattelse, at røget produkter bør være til stede i den menneskelige kost ikke mere end to gange om måneden - denne sats er relativt sikker for kroppen.
Ved at fortsætte emnet for fordele og ulemper ved flydende røg er det vigtigt at nævne, at producenterne af dette produkt har et andet synspunkt, og mener, at metoden til fremstilling af flydende røg indebærer fravær af skadelige elementer og kræftfremkaldende stoffer. Dette skyldes det faktum, at ikke alle ingredienserne under fremstillingen af produktet blandes med vand, men de skadelige stoffer falder ikke ind i klar konsistens.
Hvilke produkter kan indeholde flydende røg?
Flydende røg kan være til stede i køddelikatesser: i brisket, i fedt, i en balyk. Grillet kylling, skinke, røget pølser, røget pølser og røget pølser kan også fremstilles ved hjælp af flydende røg. Hermetisk fisk, røget fisk, røget og forarbejdet oste, forskellige snacks - pas på disse produkter, før du køber.
Hvis vi taler om frigivelsesformen, skal det bemærkes, at flydende røg udstedes i form af væsker på olie- eller vandbasis, koncentreret pulver, og det sælges også i aerosolbeholdere og sprøjter. Dette produkt findes også i form af marinade, for hvilket en vinfrugtbase anvendes med tilsætning af tørrød eller hvidvin, citronsaft, granatæble. Det er muligt at tilføje krydderier.
Er flydende røg farlig?
Selvfølgelig har flydende røg en teknologisk fordel, fordi det bliver et godt alternativ til traditionel rygning. Derudover kan den bruges til hjemlavning.
Spørgsmålet om sikkerheden ved flydende røg som fødevareadditiv undersøges stadig af specialister. Flydende røg er farlig, fordi producenterne bruger forskellige forbindelser, henholdsvis argumenterne om farerne og fordelene ved flydende røg er temmelig tvetydige. Derfor anbefaler vi at anvende dette tillæg til madlavning i små mængder og med forsigtighed.
Hvordan forstår man, at produktet er lavet ved hjælp af flydende røg?
Produkter, der produceres ved brug af flydende røg, med hyppig anvendelse kan føre til erosion af maveslimhinden og
Bestem, at produktet er fremstillet ved hjælp af en flydende røg, du kan ved følgende parametre:
- En mættet orange eller gylden farve.
- Pletter og ujævn farve på produktet.
- Produktet, der er kogt ved fremgangsmåden til naturlig rygning, er tør.