Hvis forberedelsen af en anden dåse af syltetøj eller compote baseret på abrikos ikke tiltrækker dig, skal du erstatte den sædvanlige konservering med mundvandende gelé. Hermetiseret gelé i fremtiden kan ikke kun spises og føjes til desserter, men bruges også som en sovs til kød eller fisk og skaldyr.
Abrikosgelé - opskrift
ingredienser:
- Abrikoser - 1,9 kg;
- granuleret sukker - 275 g;
- vanille pods - 2 stk.
- saft af 1 citron.
forberedelse
Efter skylning af frugterne skal du fjerne knoglen fra dem og derefter skære dem vilkårligt og lægge dem på bunden af den emaljerede kasserolle. Hæld sukker til abrikoserne, tilsæt vanillepulver og citrusjuice, og sæt derefter redskaberne med ingredienserne i marmelade over ilden. Da skræl abrikos indeholder meget pektin, under længerevarende varmebehandling vil geléet tykke sig selvstændigt uden tilsætning af gelatine. Forberedelsen vil tage en halv til to timer. I løbet af den tildelte tid vil du også have tid til at sterilisere de nødvendige redskaber til straks at hælde præformen efter forberedelsen og rulle den.
Abrikosgelé med gelatine til vinteren
Hvis tætheden af naturlig gelé ikke er nok til dig, så kan du supplere emnet med gelatine eller færdiglavet frugtgelé for at forvandle ikke kun tekstur, men også smag af billet.
ingredienser:
- kød abrikos - 5 varer;
- granulat - 910 g;
- dåse ananas - 290 g;
- frugt eller bærgelé - 165 g.
forberedelse
Sæt abrikoskød på bunden af gryden, og fyld den med sukker, tilsæt frugterne med finkornet ananas og læg geléen på medium varme i 15 minutter. Efter at tiden er gået, hæld i gelatinen, og lad den opløses helt efter blanding. Hæld apricotgelé over krukkerne og rul for vinteren.
Gelé fra abrikospuré
ingredienser:
- abrikoser - 675 g;
- honning - 65 ml;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Før du laver abrikosgelé skal de skrællede frugter moses og hæld kartoffelmos i gryden. Til abrikoser hældes i granuleret sukker og tilsættes citronsaft, og derefter anbringes tallerkenen over ilden og tilbered parisonen i ca. en halv time. Tjek let på beredningen, bare slip lidt på isfat: Hvis der er gelé greb, er det tid til at hælde det over rene krukker og rulle op med sterile låg. Før opbevaring til opbevaring skal bankerne være helt afkølet.