Den ko uger er ikke den mest almindelige og yndlingslignende, for eksempel fra lever og hjerte, et biprodukt. Selvom det i folkens kulinariske tradition, fra oldtiden, der fører en nomadisk livsstil - mongolerne, kirgiserne, tatarerne og andre - er det et vigtigt sted. Mange mennesker ved ikke om oksekødets yderlige egenskaber og anser det forkert at være ubehageligt og vanskeligt at forberede.
Hvor nyttig er oksekødets yver?
Dette biprodukt kan koges, steges, stuves, fremstilles af det hakket, fyldt til tærter mv. Det smager som en tunge eller et ømt skinke. Yveret skal gennemblødes i vand i flere timer, og kog derefter i mindst 60 minutter med tilsætning af krydderier, hvorefter det kan bruges til at tilberede forskellige retter.
Brugen af oksekødets yver ligger i dens høje nærings- og diætegenskaber. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i deres kost til slankende mennesker - hundrede gram af produktet indeholder kun 172 kalorier. Derudover:
- dette biprodukt fordøjes fuldstændigt og fuldstændigt fordøjes;
- i sammensætningen fremlægges sådanne værdifulde stoffer som kollagen og elastin, som har en gavnlig virkning på hudens, hårets og neglernes sundhed, stimulerer processen med deres naturlige fornyelse;
- udder rig på vitaminer B1 og B2, samt vitamin PP;
- den indeholder også en masse jod og svovl, der er kalium, calcium, natrium , jern - i let fordøjelig form;
- produktet er rig på proteiner, som kan forlænge ungdommen og forbedre immuniteten.
Skaderne af oksekødets yver
Ud over fordele og skader i oksekødsjuven er der, selvom den er relativt lille. Dette er et meget hurtigt sælgende delprodukt, så når du køber, skal du være yderst forsigtig. Den forældede yver kan blive alvorligt forgiftet. Derudover er der stor sandsynlighed for individets intolerance af produktet.