Agurker - en fremragende høst om vinteren. Hvordan laver man agurk til agurker, læs nedenfor.
Brine opskrift på agurker
ingredienser:
Til en 3 liters krukke:
- peberrodsblad af mellemstørrelse - 2 stk.
- fælles salt - 3 spsk. skeer;
- sand sukker - 6 el. skeer;
- et blad med currant - 3-4 stk.
- laurbærblade - 2-3 stk.
- kirsebærblad - 3 stk.
- eddike 6% - 9 el. skeer;
- peber sorte ærter - 8 stk.
- vand.
forberedelse
Sæt peberærterne i krukken, hvor vi lægger bladene, dild og peberrod. Hvis vi bruger friske agurker, så de bare min og afskære tipsene. Hvis de ikke er helt friske, er det bedre først at suge dem i 40 minutter. Derefter lægger vi dem i en krukke, fyld den med kogende vand og lad det stå i en kvart time. Derefter hælder vi vandet i en kasserolle, lad det koge, fyld agurkerne igen og lad dem stå stille. Nu er vandet drænet, saccharim, salt. Og efter at saltladen koger, hæld i eddike. Agurker udfylde den tilberedte saltlage og kork.
Saltlage til syltede agurker til vinteren
ingredienser:
- agurker;
- vand - 3 liter;
- egeblade - 5 stk.
- peberrodsblade - 4 stk.
- blade af sort currant og kirsebær - 10 stk.
- peber hot "light" - 3 stk.
- ikke iodiseret stort salt - 120 g;
- blomsterværdi af dill - 4 stk.
- rod peberrod middel størrelse - 1 stk.
forberedelse
Krydret peber og peberrot af mellemstørrelse skæres i stykker. På bunden af en stor kapacitet sætter vi en del krydderier og peber med peberrod. Så sætter vi et lag agurker, igen krydderier, agurker, igen krydderier. Det sidste skal være et lag af blade. I koldt vand omrøres saltet. Den resulterende saltlage er fyldt i agurker. Fra oven skal du placere en flad plade eller låg flad side op og læg en flaske vand på den. Forlad agurkerne i 5 dage. Og hvis rummet er for varmt, vil det være nok i 3 dage. Brine agurkerne smelter sammen, krydderier fjernes, og agurkerne vaskes. Fold dem i omhyggeligt vaskede krukker. Brine kog og hæld dem agurker helt øverst og dæksel med dæksler. Vi giver lidt at stå, og så fusionere, kog, hæld gurkere helt øverst og rul.
Velsmagende indvolde til agurker
ingredienser:
- vand - 1,25 liter;
- eddike 9% - 150 ml;
- løvblad - 1 stykke;
- sennepskorn - 6 stk.
- Vin og kirsebærblad - 5 stk.
- salt stort ikke iodiseret - 30 g;
- dill paraplyer - 3 stykker;
- granuleret sukker - 80 g;
- hvidløg - 4-5 dentikler.
forberedelse
På bunden af omhyggeligt vaskede krukker spredes et ark med currant, kirsebær, krydderier, sennep og sted agurker. Nu laver vi en saltlage: vi sætter en pande vand i brand, salt og sukker. Vi hælder eddike efter kogning. Agurker udfylder den tilberedte saltlage og steriliseres i en vandbad i en kvart time. Så ruller vi op.