Vegetabilsk ragout - en nyttig skål, lavt kalorieindhold og vigtigst af alt - til enhver tid på året. Kombinationen af grøntsager i opskriften afhænger af sæsonen, men som regel er vegetabilske ingredienser let udskiftelige, så du kan hver gang oprette en ny skål i henhold til den gamle opskrift.
Hvordan laver man en grøntsagsgryde i ovnen?
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- courgette - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomater - 6 stk.
- hvidløg - 3-4 fedter;
- løg - 1 stk.
- olivenolie;
- røget paprika - 1 knivspids;
- salt, peber - til smag;
- timian, persille - til smag.
forberedelse
Ovnen varm op til 180 grader. Alle mine grøntsager og rene, så skåret i terninger. I en dyb stegepande opvarmes olivenolie og steges løg og hvidløg til gyldenbrun. Solim og peber skålen, tilsæt en knivspids paprika.
Vi falder i søvn i stegepanden af de resterende grøntsager og venter, indtil de også får en gylden nuance. Nu kan indholdet af stegepanden overføres til en gryde og hæld 125 ml vand. Vi tilbereder grøntsagsgryden i ovnen med aubergine 2 timer og sænker ovnenes temperatur til 160 grader.
Opskrift på grøntsagspot i ovnen
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 400 ml;
- olivenolie;
- løg - 3-4 stk.
- tomatpuré - 1/3 af et århundrede;
- hvidløg - 3 fedter;
- gulerødder - 3 stykker;
- kartofler - 3-4 stykker;
- svampe - 300 g;
- tør rødvin - 1/2 tsp.
- salt, peber - til smag;
- grønne ærter - 300 g;
- vand - 2 spsk. skeer;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- friske greens.
forberedelse
Løg skæres i tynde skiver og steg i en brazier i olivenolie. Når løget bliver gyldigt, tilsættes knust hvidløg til det og fortsæt med at lave mad i endnu et minut. Bland indholdet af brazier med tomatpuré og fyld den med vegetabilsk bouillon . Nu i brazier kan du sende kartofler og gulerodsbutter, hakket svampe, ærter og vin. Salt og peber tilsættes til smag.
Ovn genopvarmes til 160 grader. Stivelse opdrættes i vand og blandes med grøntsager i en brazier. Derefter sætte gryderet i en gryde og sæt skålen i ovnen i 40-45 minutter. Drys med friske urter.
Vegetabilsk gryderet bagt i ovnen med ost
Denne ret er svær at kalde en gryderet i klassisk forstand, det ligner snarere en gryde, der indeholder både stuvede og stegte ingredienser bagt sammen med en cremet ostemasse, som i slutningen af kogningen bliver til en blød sovs. Nå, hvordan kan du benægte dig selv en godbid?
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 6 dentikler;
- vand 250 ml;
- kinoa - et halvt århundrede;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- svampe - 200 g;
- basilikum - 1 flok;
- Aubergine - 2 stykker;
- Græsk yoghurt - 1 1/2 varer;
- fetaost - 120 g;
- æg - 2 stk.
forberedelse
I en stegepande med olivenolie stege løg og hvidløg. Vi tilføjer der et glas vand og croup kinoa, samt tomatpuré salt
Aubergine skiver tynde skiver og steges til gylden på begge sider. Tilsvarende friske og svampe.
Ovnen varm op til 180 grader. Pisk yoghurt med ost og æg. Smør form til bagning med olie og læg det på lag af ingredienserne i vores stuvning: aubergine, tomatblanding, ost-æg blanding, svampe og igen aubergine. Fra toppen fordeles restene af ostemasse og sæt skålen i en forvarmet ovn for at bage i 40-45 minutter. Færdig parabol sprinklet med frisk basilikum og serveret til bordet, lidt chillende på forhånd.