Soltørrede tomater er en populær italiensk snack, som som regel kan bevares i krydret smør med tilsætning af alle slags duftende urter. En sådan krukke i butikken er ikke billig, og kvaliteten opfylder ikke altid ellers, så det giver mening at lave tomater hjemme.
Sådan tørres tomater hjemme?
Forbered tørrede tomater hjemme på flere måder ved hjælp af egnede husholdningsapparater. Til langsigtet opbevaring af billets kan tomatskiver bevares i olivenolie eller dækkes i en lufttæt beholder uden adgang til direkte sollys.
- Opskriften på tørrede tomater starter normalt med valget af tomater. Frugter skal være tætte, velegnet sort "Cream".
- For at tørre tomater skiverne, brug en ovn, en grøntsag tørretumbler, en mikrobølgeovn.
- Det er altid nødvendigt at kontrollere tomaternes beredskabsgrad. De rigtige tørrede tomater er ikke saftige, de smelter ikke, når de bøjes. Loblen skal være plastisk, men tør.
- Til opbevaring kan tomater bevares i olie. For at gøre dette skal du købe en god olivenolie, den første presse.
Soltørrede tomater i ovnen
Den mest overkommelige måde at lave soltørrede tomater hjemme er i ovnen. Tørrede lobuler mindst 4 timer, det er vigtigt at sikre, at emnerne ikke brændes og ikke tørres. Krydderier tilsættes efter ønske, ideel til timian, oregano, rosmarin. Du kan gemme tørrede tomater i en forseglet glasbeholder på et køligt, mørkt sted.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- salt stort - ½ tsk;
- olivenolie - 50 ml;
- Tørrede krydderurter efter ønske.
forberedelse
- Skær tomaterne i halvt, fjern pulpen med en ske.
- Placer på en bageplade, tilsæt, krydre med krydderurter, drys med olie.
- Tør ved en temperatur på 60-80 grader 3-4 timer.
Soltørrede tomater i en tørretumbler
Forbered tørrede tomater i tørretumbler er det nemmeste. Enheden overvåger konstant temperaturregimet, derfor er det ikke nødvendigt at konstant overvåge processen. Den eneste ulejlighed er i midten af processen, du skal slå lobules. Et andet tip: tør ikke mere end 3 paller samtidig, så lobulaerne er meget dampede.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- salt - 2 tsk;
- tørrede urter.
forberedelse
- Skær tomater, fjern kød, salt, krydre med urter.
- Lay ud skiver på paller.
- Tørre tomater 5 timer ved 50 grader.
- Flip kilerne, fortsæt tørring i 3 timer.
Soltørrede tomater i en mikrobølgeovn
Soltørrede tomater, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, fremstilles meget hurtigt. I mikrobølgeovnen holder billetet i højst 30 minutter og forbereder det som regel til hurtig anvendelse, hvis du hurtigt har brug for at tilføje denne ingrediens til den oprindelige skål. Du kan gemme soltørrede tomater i en lukket beholder eller i en pose med lås i køleskabet.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvidløg tørret - 3 tsk;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- Skær tomaterne i halvdelen og fjern pulpen.
- Sæson med salt og tørret hvidløg.
- At sprede sig på en palle, så lobulerne ikke rører hinanden.
- Ved maksimal effekt, lad det tørre i 15 minutter.
- Flip kilerne, tør i yderligere 10-12 minutter.
- Sæt på en plade, lad de tørrede bløde tomater stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
Soltørrede tomater til vinteren - en italiensk opskrift
De mest lækre og regelmæssige tomater er tilberedt i dette hjemland. For at forberede soltørrede tomater i italiensk kan hver smagsmiljøet skabe tørrede urter, hvidløg og duftende olivenolie. Tomater er små, tætte med en tyk hud, muligvis lidt umodne. Hvis det er muligt, er det bedre ikke at bruge grøntsager dyrket i drivhusforhold.
ingredienser:
- tomater -1 kg;
- salt, sort jord peber - 1 tsk;
- hvidløg - 2 tænder;
- Tørret basilikum, persille, oregano, rosmarin;
- olivenolie.
forberedelse
- Tomater skåret i 4 skiver, fjern kødet med frø.
- Fordel på en bageplade, sæson med salt og sæson med peber.
- Tør 5-6 timer ved 7-80 grader.
- I en krukke lå lag af hvidløg, urter og tomatskiver.
- Varm olien, fyld arbejdsemnet, luk krukken.
- Opbevares soltørrede tomater på et køligt sted.
Soltørrede tomater i olie
Tomater soltørret i olie - den klassiske måde at forberede en smagfuld Middelhavet snack på. Ved at vælge en egnet metode til tørring af frugter, uden særlig besvær, kan du forberede den eftertragtede krukke krydret konservering. Kalve skiver på samme tid med hvidløg og urter, færdige frugter hældes med varm olie, efterfølgende kan denne olie suppleres med alle slags retter, saucer, dressinger til salater.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- havsalt - 2 tsk;
- rosmarin, oregano, basilikum, timian - 1 tsk hver;
- hvidløg - 5-6 tænder;
- olivenolie.
forberedelse
- Skær tomaterne halvt, fjern pulpen.
- I hver skive sættes på en tallerken hvidløg, sæson med salt.
- Bland alle urter, drys med tomaterne.
- Stænk det med olivenolie.
- Tør i ovnen i 5-7 timer ved 60 grader.
- Sæt de færdige tomater i en krukke, hæld varm olie, kork.
- Soltørrede tomater med hvidløg i olie , efter afkøling, opbevares i køleskabet.
Soltørrede tomater i multivariatet
Forbered tørrede tomater til vinteren og kan være i multivarket, selv om det ikke er muligt at tørre mange lobula på grund af den lille mængde skål på apparatet, men 200 ml skal være tilstrækkeligt til en krukke. Vyalyatsya-tomater i en multivariatbeholder og i en beholder til madlavning på dampen, sørg for at fjerne ventilen. Grøntsager vælger en solid, lille størrelse.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- salt, sort peber - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk;
- hvidløg - 5 tænder;
- Marjoram, oregano, basilikum - til ½ tsk;
- olivenolie.
forberedelse
- Multivarke til at dække med pergament, tænder "Hot" og vent på, at enheden skal tænde "Vedligeholdelse af varme".
- Skær tomaterne halvt, læg i en skål og i en dampkoger.
- Bland salt, sukker, urter, peber. Stænk kilerne.
- Sæt "anden sal" fra beholderen til madlavning på dampen med emnet.
- Luk dækslet (fjern ventilen).
- Kalvekage tomater 4-6 timer, overvågning graden af tørring.
- I en krukke satte lag tomater, hakket hvidløg og urter.
- Hæld varm olie, kork, rengør i det kølige.
Soltørrede tomater i aerogrill
Soltørrede tomater, hvis opskrift forudsætter tørring i aerogrill, er endnu mere lækre end klassiske italienske. Det er vigtigt at huske, at konserverede lobuler opbevares længere i olivenolie end i andre grøntsager. Fra urter foretrækker det klassiske sæt: oregano, rosmarin, basilikum og timian.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvidløg - 4-6 tænder;
- blanding af paprika - 1 tsk
- Tørrede urter - 1 tsk;
- timian - 1 gren;
- salt er stort;
- olivenolie.
forberedelse
- Skær de udskårne tomater på risten opad.
- Stænk med urter, tilføj.
- Sæt hver skive på en tallerken hvidløg.
- Tør 4-5 timer ved 90 grader, kontroller hver time for beredskab.
- I banken satte skiverne, smider peber af peber og en timemagt tijm.
- Hæld varm olie, opbevar i køleskabet.
Soltørrede tomater med balsamicoeddike
En usædvanlig smag er soltørrede tomater derhjemme med tilsætning af balsamicoeddike. Tørstykker kan være på enhver bekvem måde: i ovnen, tørretumbleren eller i mikrobølgeovnen. Bevar billet i olivenolie med tilsætning af eddike, opbevaret snack i det kølige i mindst et år.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- salt, sukker, jordet peber - 1 tsk;
- frisk basilikum - 1 gren;
- Tørrede urter - 1 tsk;
- olivenolie;
- Balsamicoeddike - 1 tsk.
forberedelse
- Skær tomater og læg dem på en bageplade.
- Stænk med en blanding af salt og tørrede krydderier.
- Strøm med olie, tør i ovnen i 6 timer ved 70 grader.
- Læg lobulerne i krukken, sandwichende basilikum.
- Hæld varm olie, hæld en skefuld balsamico, kork.
Soltørrede grønne tomater
Soltørrede grønne tomater derhjemme er noget anderledes i smag og konsistens, men tørringsprocessen adskiller sig ikke fra traditionelle metoder. Det er nødvendigt at tørre frugten uden at fjerne kernen, du kan supplere urin med hot peber og hvidløg. Klippe frugterne i cirkler, tørring vil passere hurtigere.
ingredienser:
- umodne tomater - 1 kg;
- peber jalapeno - 1 pod i krukken;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- salt, jordet peber;
- Tørret basilikum, timian, rosmarin - til ½ tsk;
- olivenolie.
forberedelse
- Skær tomater med krus, 5 mm tykke.
- Sæt på en bageplade, tilsæt salt, krydre med krydderurter, drys med olie.
- Tør 3-4 timer, overvåg beredskabet hver time.
- Sæt lobula i en krukke, skift dem med lag hvidløg, hakket peber.
- Hæld varm olie, kork.
Tørrede kirsebær tomater
Tørrede kirsebær tomater i hjemmet er forberedt meget hurtigt på grund af deres lille størrelse. Hvis frugterne er meget små, tørres de helt, resten er skåret i halve, kødet fjernes ikke nødvendigvis, fordi knoglerne af sådanne tomater er meget bløde og næsten ikke føles. Denne snack er sjældent kogt til fremtidig brug, det suppleres ofte med simple sandwicher, tilsat til bagværk.
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- frisk timian - 1-2 grene;
- salt, en blanding af peberfrugter;
- olivenolie - 3 el. l.
forberedelse
- Om nødvendigt skære tomaterne, punkter de små med et tandstikker.
- Sæt på en bageplade.
- Bland olien med peber, drys tomater.
- Sæt timian.
- Tør 3 timer ved 60 grader.
Søde soltørrede tomater
Meget usædvanligt at smag komme ud soltørrede tomater, hvis opskrift er beskrevet nedenfor. I den traditionelle version tilsættes sukker til balancen af tomatsyre, i dette tilfælde spiller sødemidlet den vigtigste smagsrolle. Anvend denne snack til at supplere sandwich, som en del af multicomponent retter eller i dej til bagning krydret brød . Sødefyld er egnet til dressing af salater.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- salt - 1 tsk;
- Provencalske urter - 2 tsk;
- honning og olivenolie - 1 spsk. l.;
- marinadeolie;
- hvidløg - 5 tænder.
forberedelse
- Skær tomaterne, fjern pulpen.
- Læg halvdelene på bagpladen med skæret opad.
- Bland honning med en ske olie, hæld en lille blanding i hver skive, læg på en tallerken hvidløg.
- Riv med salt og urter.
- Tør i ovnen i 4-6 timer, kontrollerer graden af beredskab.
- Sæt i en krukke, hæld varm olie, kork.
Soltørrede tomater - hvad skal man spise for at tilføje?
Efter at have forberedt den berømte krukke duftende snacks, ved ikke alle husmødre, hvordan man yderligere bruger tørrede tomater, hvad de spiser og hvilke retter de tilføjer, og om de alle kan indtages. Denne snack er også meget nyttig, er et godt antidepressivt middel. Du kan forbruge tomater til alle, undtagen personer med høj surhedsgrad og gastrointestinale problemer.
- Traditionelt bruges snacks til at supplere hovedretterne. Gode duftende lobula manifesterer sig med kød eller pasta.
- I konditoriet tilføjes både tomater og marinadeolie.
- Smør fra et præparat spredes perfekt til en simpel grøntsagssalat.
- Tilsæt krydret lobula som et supplement til påfyldningen til hjertelige tærter eller pizza.