Blæksprutte - en af de meget nyttige og ikke meget dyre i øjeblikket, form for fisk og skaldyr. Protein, jern, jod og mange andre nyttige mikroelementer indeholder blækspruttekød.
Retter fra blæksprutte spises med glæde af børn. Blæksprutte stuvet i creme er en opskrift, at selv de børn, der vælger og graver i hvert stykke og ser efter hud eller fedt, vil lide det. Fordi retter fra blæksprutte ikke er fede og meget attraktive i udseende.
Og vigtigst af alt har blæksprutter evnen til at fjerne kolesterol fra kroppen. Dette er så vigtigt i vores tid, når kardiovaskulære sygdomme er på første sted.
Afhængigt af kokens dygtighed kan en fad med blæksprutte være øm og smelte i munden og kan ligne et produkt fremstillet af gummi. Hvad afhænger det af? Når du fremstiller blæksprutte, skal du kende nogle tricks. I dag vil vi afsløre hemmelighederne ved madlavning blæksprutte i sur creme:
- at blæksprutte kød var mørt og saftigt, det skulle koges enten mindre end 3 eller mere end 30 minutter;
- i sød fløde af blæksprutte er det muligt at slukke mængden af tid, der kræves ifølge receptet, fordi blækspruttekød ikke hærder;
- køb aldrig frosset thyme blæksprutte;
- i de frosne blækspruttekroppe er kød ikke hvidt, men gulligt;
- at blæksprutter nemt rengøres, skal du dyppe dem i et par sekunder i kogende vand og straks lægge i koldt vand;
- glem ikke at fjerne fra blækspruttekroppen lang gennemsigtig brusk (rygsøjlen).
Selvom blæksprutte kan tilberedes mange forskellige retter og salater, men kokkernes specielle succes er blæksprutte stuvet i cremefløde.
Opskrifter til fremstilling af blæksprutte i sur creme er ikke komplekse og er tilgængelige for enhver værtinde.
Blæksprutte i sur creme - opskrifter
Lad os se på nogle få opskrifter til fremstilling af blæksprutter i cremefløde. Ved første øjekast synes de næsten identiske med dig, men prøv det, og du vil blive overbevist om originaliteten og den individuelle smag af hver af retterne.
Blæksprutte med løg i cremefløde
ingredienser:
- blæksprutte - 6 kadaver;
- løg - 2 stykker;
- smør til stegning
- creme creme - 150 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Blækspruttekroppe er lidt optøet, dyppet i kogende vand og renset under rindende vand fra film, indlæg og brusk, skåret i ringe med en tykkelse på 0,5 cm. På samme måde shinkem og løg.
I smør rist vi løg for at begynde forgyldning, tilføj straks blæksprutte ringe og steg dem alle sammen i ca. et minut. Tilsæt cremefløde, salt, peber og gryderet indtil det er tykt.
Hvis du pludselig er uheldig med cremefløde, og det viste sig at være meget flydende, så kan du tykke saucen. Hæld nogle sauce i en kop, og efter at der er omrørt en teskefuld mel i den, sender vi den tilbage til gryden.
Når du serverer, kan du drysses med hakket grønne. Der er blæksprutter stewed i creme creme du kan med enhver side skålen. De passer perfekt til næsten alle produkter.
Blæksprutte med svampe i cremefløde
Tror du, at fisk og skaldyr ikke kombinerer med svampe? Du vil blive behageligt overrasket - det er meget velsmagende.
ingredienser:
- blæksprutte - 6 stk.
- løg - 2 stykker;
- mushroom - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 100 g;
- paprika - til smag;
- salt - til smag;
- olie;
- greens.
forberedelse
Vi skar mushrooms, løg og gulerødder med ringe. Stej i olie, indtil svampene er klar. Vi tilføjer blæksprutte, skåret i ringe. Steg alle sammen i et par minutter og tilsæt cremefløde, salt, peber. Så snart det koger, fjern fra varme. Server med grønne.
Hvis du tænker på, hvordan man laver calamari i cremefløde til et festligt bord, skal du forberede blæksprutte i gryder eller drys med revet ost og bage i ovnen.
Hvis du er en fan af retter fra blæksprutte, så glem ikke at prøve nogle lækre opskrifter af retter fra denne skaldyr, som for eksempel stegt eller fyldet blæksprutte .