Hvordan man laver kål?

Der er mange måder at pinde kål på, men der er også mange forskellige slags kål. Vi vil fortælle dig, hvordan man kan fylde nogle af dem.

Sådan syner du kål med stykker rødbeder?

ingredienser:

• Kål - 3 kg;
• sukkerroer - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 7 dentikler;
• vand - 1 l;
• eddike 6% - 150 g;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• sukker - 160 g;
• salt - 60 g;
• peber.

forberedelse

Almindelig hvidkålhakket i store stykker eller firkanter, gulerødder og rødbeder skåret i skiver. Fold dem i en skål og bland. Hæld derefter vand i en lille gryde, kombiner alle vores resterende ingredienser og kog i 2-3 minutter. Lidt kølet marinade hæld kål og sæt undertrykkelsen. Efter køling skal du flytte den til køleskabet i 24 timer.

Hvordan man marinerer en øjeblikkelig rødkål?

ingredienser:

• rødkål - 1,5 kg;
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 3 tænder;
• salt - 30 g;
• vand - 0,5 l;
• sukker - 50 g;
• koriander af korn - ½ st. skeer;
• spidskommen - ½ spsk. skeer;
• sorte peber ærter - ½ spsk. skeer;
• æblecidereddike - 150 g;
• løvblad.

forberedelse

Ristkål, og da rødkål er meget hårdere end hvid, skal den rives meget tyndt. Hvidløg hugge eller klemme i kål, rist der også smalle gulerødder og bland alt sammen med salt. Alle andre ingredienser undtagen eddike blandes og koges i 3 minutter, hvorefter eddiken tilsættes og sigtet sættes ind i kålen. Dæk og efter køling, send det til køleskabet.

Sådan sylt blomkål i sojasovs?

ingredienser:

• blomkål - 1 kg;
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 3 tænder;
• krydderier til gulerødder i koreansk - 1 tsk;
• vand - 1 l;
• sukker - 160 g;
• salt - 15 g;
• sojasauce - 150 ml;
• eddike 9% - ½ kop;
• æbleeddike - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 50 g.

forberedelse

På blomstring adskille kål og fyld den med koldt, saltt (men moderat) vand og lad det være i 1,5 timer. Skrub guleroden i en skål, klem hvidløgene ud, skift kålen og rør. Hele resten i en kasserolle og kog i fem minutter, så koger marinade hæld kål med gulerødder og dæk. Når det er afkølet, læg det i køleskabet om natten. Og i morgen kan du prøve.

Sådan syner du havskålen hjemme?

ingredienser:

• frosne havkalle - 400 g;
• bue - et hoved
• fedter - 3 knopper;
• sukker - 30 g;
• salt - 30 g;
• laurbærblade - 2 stk.
• eddike - 50 g;
• peber;
• vand - 1 liter.

forberedelse

Kål direkte i den frosne form hæld vand og kog i 20 minutter, efter en god skylning ved at vide, at der kan forblive partikler af havet, lad være med at skylle godt under termisk vand. Fyld derefter igen, men nu varmt (ca. 50 grader) med vand og kog igen i 20 minutter over en stor ild, skal vandet koge stærkt. Og igen skylles grundigt under varmt vand og lad dem simre i de samme 20 minutter og fylder varmt vand med 50 grader. Alle disse vaskninger og vandforandringer er nødvendige for at fjerne alle de ubehagelige lugte af havet og gør kålen blød. Efter alle disse vandprocedurer skal du dræne vandet og endda klemme lidt på kolanderen.

Gå nu videre til marinade. I en lille kasserolle hæld vand og alle krydderier undtagen eddike, kog derefter i ca. fem minutter og sæt den afkølet. Løg skæres i halve ringe og tilsæt kogen godt blandet, og når marinade køler, tilsæt eddike og kål til det. Efter ca ti timer vil kålen være klar.

Opskriften er ikke streng, krydderier kan fjernes og tilføjes til andre, og ved at ændre proportionerne af sukker og eddike, kom til dit hjem opskrift.