Sandsynligvis vil ingen argumentere for, at de retter, der er kogt på staven, har en særlig charme, selvom de opskrifter, som vi tilbereder dem er de mest almindelige. Og fisk og kødretter lavet på staven er de mest populære, så vi begynder med dem.
Grillet fisk
Alle kender opskrifterne til madlavning af fisk på en brand i folie, men hvis der er grill, kan du lave en lækker fiskegrill.
ingredienser:
- hvid cupid (du kan og en anden fisk) - 1 stk;
- tør hvidvin - 3 el. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 fed
- koriander, sort peber.
forberedelse
Vi renser fisk og skæres i små portioner. Fra de resterende ingredienser laver vi en marinade, hvor vi marinerer fisken i en halv time. På kulerne opvarmer vi risten og lægger ud på det stykker fisk. Glem ikke at vende fisken over, så den bliver ristet fra begge sider. Vi sætter den tilberedte fisk på en skål, vi pynter med grønne og vi nyder sammen med besøgende en enorm smag.
Shulum på staven
Og hvor hviler i naturen uden retter af kød kogt på ilden? Den sædvanlige shish kebab er ingen overrasket, men opskrifter på retter på en bål fra fårkød, som dette, skal være meget at smag.
ingredienser:
- lam på benet - 1 kg;
- kartofler - 1 kg;
- kål - 1/2 hoved;
- gulerødder - 4 stk.
- tomater - 2 stk.
- løg - 4 stykker;
- fedtfedt - 150 gram;
- varm peber - 2 stk.
- muskatnød - 1 knivspids;
- laurbærblade - 2 stk.
- bær af enebær - 8 stykker;
- sorte peber ærter -10 stk.
- sort og rød jord peber, salt, zira, grønne til smag.
forberedelse
Vask og skær kødet i en gryde, tilsæt løg, skær i store ringe og bland. Vi går om natten, eller i det mindste i 3-4 timer. Spred fedtet i kedlen og steg kød og løg med det. Mens kød er stegt, laver vi grøntsager. Vi skærer dem, som hånden tager, er det ikke nødvendigt at smelte. På en tomat er en neglebånd bedre til at fjerne. Til det stegte kød tilsættes gulerødder, letbrune. Hæld vand, vi sætter kål, paprika, løvflager og kartofler. Vi bringer det til kog, og det er dækket under et låg, indtil kål er klar. Tilsæt derefter tomaterne og de resterende krydderier. Hvis væsken er fordampet, tilføjes der nødvendigvis vand eller bouillon. Stew under låget i 20-25 minutter. Klar til at sætte shulum på en skål og dekorere med grønne.
Mushroom på ilden
Champignon elskere vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift på champignon madlavning på staven, fordi svampene viser sig at være ømme, saftige og duftende.
ingredienser:
- svampe;
- svinefedt, det er godt at have et kødlag
- tomatjuice;
- salt.
forberedelse
En dag før vi går til landskabet siver vi svampe i tomatjuice. Hvis de små svampe forbliver intakte, dem, der er skåret i mindre halvdele. Det er ønskeligt at blande svampe fra tid til anden, så de er gennemblødt med saft. Før madlavning er svampe saltet. Salo skåret i stykker og sat på en plade af folie. Vi spreder svampe ovenfra og sender pladen til risten placeret over de varme kuler. Når fedtet er brunet og giver alt fedtet, kan svampene spises.
De, der ikke forestiller sig deres liv uden mayonnaise, skal simpelthen forsøge at lave mad på ilden her er sådanne svampe.
ingredienser:
- svampe;
- peber;
- mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Vi vasker svampe, peber og salt og hæld majones. Efter en god blanding blandes svampene i blød i 30 minutter eller en time. Efter stryge svampe på spyd og stege i ca. 15 minutter, skal vi omhyggeligt se på, at svampene ikke brændes og glem ikke at dreje spydene.