Hvis du kan lide øl, men ikke er venlig med alkohol, kan en variant af en drink uden en grad være kvass baseret på havregryn. Koldt og knapt carboneret, det slukker let tørst og endog sult, uden at forårsage ubehag i maven og forgiftningen. Om alle detaljer om hvordan man forbereder kvass fra havregryn flager, vil vi tale nedenfor.
Kvass fra havregryn uden gær - opskrift
Klassisk havre kvass kan fremstilles med kun to ingredienser.
ingredienser:
- havregryn - 320 g;
- granuleret sukker - 75 g.
forberedelse
Tørre havreflager (ikke udtrykke forberedelsen!) Hæld i en 3 liter krukke, så den er fyldt til en tredjedel. Flager hæld koldt, kogt vand, tilsæt sukker og bandage halsen med to lag gasbind. Efter to dage er det allerede muligt at prøve ung havre kvass, men da det forsvinder, skal der tilsættes flere sukkerdele i krukken, hæld vand og nyd en modningsdrik i yderligere seks uger.
Kvass fra havregryn med brød
ingredienser:
- havregryn - 140 g;
- granuleret sukker - 85 g;
- rugbrød - 25 g.
forberedelse
Forbered med en kaffekværn eller en blender, drej havregrynene til mel. Opløs melet med varmt vand indtil kremet konsistens. En tredjedel af sukkeret blandes med den resulterende havregryn, og det resterende sukker karameliseres til en dyb brun skygge i en tør stegepande. Opløs karamel i vand og hæld vandet i krukken med surdejen på selve "skuldre". Tør skiverne af rugbrød og sæt også i drikken. Sæt halsens hals på med kvassgas og lad den gærre i en hel dag. På denne madlavning kvass fra havre flager er forbi, er det kun for at spænde drikken gennem en sigte, og du kan prøve, forkøling.
Havre kvass fra flager med rosiner
Da i alle de fremlagte opskrifter vi ikke bruger færdigfremstillet gær, for at starte fermenteringsprocessen tilsættes rosiner, hvis overflade er dækket i overflod med vildgær.
ingredienser:
- havregryn - 260 g;
- vand - 2,5 liter;
- honning - 210 ml;
- en håndfuld uvaskede rosiner.
forberedelse
Hæld flager med vand og kog i en halv time. Den resulterende blanding afkøles til en temperatur på 20 grader, passerer gennem en sigte med gasbind, og blandes derefter med honning og rosiner. Den modtagne drikke forlader at nå inden for dagen, og derefter opbevares i en forkølelse ikke mere end 2 dage.