Salat af bregner tilhører en sjælden kategori af eksotiske retter, der adskiller sig i mange nyttige egenskaber. Juicy skud har en udpræget champignon smag og er perfekt kombineret med kød, grøntsager, asiatiske saucer og krydderier. Stekt, kogt eller marineret, de er en fremragende forretter til enhver tabel.
Hvordan laver man en salat af bregner?
Salat med bregner - opskrifter, hvor du kan tilberede en række snacks. Ved madlavning anvendes friske og saltede skud. Før madlavning skal de begge undergå varmebehandling. De er gennemblødt i saltet vand for at undgå en bitter smag, koge eller stege, og tilsæt derefter til snacksne.
- Lækre salater fra bregnen tiltrækker ikke kun madkvaliteter, men også enkelhed i madlavning.
- Saltet bregner bør gennemblødes i koldt vand i 3 timer. Svin og hvidløg skal doused i sojasovs. Efter 3 minutter sættes ferneskiverne og steges i endnu et par minutter. Tilsæt chili, sojasovs og server til bordet.
- Den gennemvættede bregne kan let steges i en stegepande med løg og rejer. Tilsæt et par skeer tomatsauce og 10 minutter for at suge. Du kan servere salat varmt eller kølet.
Frisk Fernesalat - opskrift
Frisk bregnsalat refererer til sjældne delikatesse retter, der kun kan koges i maj, under modning af skud. Det skal huskes, at friske planter skal gennemblødes i en dag i koldt vand efter kogning. Kogte spirer meget hurtigt stegt, tilsætning til smag sojasovs og hvidløg.
ingredienser:
- frisk bregner - 500 g;
- gulerødder - 80 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- sojasauce - 100 ml;
- rød jord peber - 5 g;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Frisk bregner siver i saltvand for en dag, der ofte skifter vandet.
- Kog i 10 minutter.
- Hakk løg og gulerødder. Tilsæt bregnet og steg.
- Indtast sojasovs, hvidløg. Stir.
- Salat fra friske bregner, send til kulden i to timer.
Salat fra bregne saltet
Salat fra fernen uden kød vil være tiltalende for vegetarisk mad. Det er let, lavt kalorieindhold, nyttigt og overlegen til kødholdigt protein. Skålen er tilberedt af saltet bregner og kræver ikke tid til varmebehandling. Du skal kun fylde de gennemblødte skud i eddike og hvidløg og efter 2 timer blandes med friske grøntsager.
ingredienser:
- saltet bregner - 400 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- røde løg - 1 stk.
- en hvidløgskage - 4 stk.
- olie - 120 ml;
- eddike - 20 ml;
- sukker - 10 g;
- frisk persille - en håndfuld.
forberedelse
- Sug skuddene i vand i 3 timer.
- Skive, bland med smør, eddike, sukker og hvidløg.
- Send i kulden i 2 timer.
- Hak friske grøntsager.
- Tilslut dem til bregnet.
- Salat af saltet bregne sæson med olie, greens og tjene til bordet.
Fern salat i koreansk stil
Salat fra bregner saltet på koreansk - den mest populære type snack. Funktion - i overflod af krydderier, hvis størrelse kan regulere krydderi og skarphed. At skudd har absorberet flere smag, de er krydret med varme. Efter afkøling sendes de til at stå i kulden. Denne salat tjener ofte som grundlag for madlavning af det andet kursus.
ingredienser:
- saltet bregner - 500 g;
- olie - 100 ml;
- sojasauce - 70 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- paprika - 5 g;
- rød jord peber - 5 g;
- korianderfrø - 10 g.
forberedelse
- Ryst skyderne i 3 timer.
- Kog i 5 minutter.
- Skær tværs og sæson med krydderier, hvidløg, sojasovs og smør. Stir.
- Lad varnens salat stå i 10 minutter i varmen, så cool.
Fern salat med gulerødder og løg
Salat med bregner og gulerødder er karakteriseret ved enkelhed, som er forbundet med mange asiatiske retter. Det behøver kun en krukke saltede skud, løg, gulerødder og traditionelle krydderier. Drys skuddene, steg, og kombiner med løg og gulerødder. Salat kan opbevares i kulden i flere dage, og absorberer gradvis juiciness og aroma.
ingredienser:
- bregne - 250 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- sojasauce - 60 ml;
- olie - 80 ml;
- rød jord peber - 5 g.
forberedelse
- Ryst skyderne i 5 timer.
- Skiver, steg i 3 minutter.
- Stek separat løgene.
- Bland med gulerødder og skud.
- Sæson med sauce, peber og smør.
- En simpel salat med bregner bør blandes grundigt og serveres til bordet.
Fern salat med kød
Salat bregner med kød og syltet agurk er i stand til at dekorere det festlige bord. Farverig skål er upåklagelig og aroma og skæringsteknik. Sidstnævnte er vigtig, da skålen skal jævne bløde i et par timer. Special piquancy vil tilføje en frisk agurk, som på kort tid erhverver en syltede smag.
ingredienser:
- marineret bregner - 250 g;
- oksekød - 250 g;
- frisk agurk - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- eddike - 40 ml;
- sojasauce - 30 ml.
forberedelse
- Kød og løg skæres i strimler og stege.
- Sæt fernen og læg den ud i yderligere 7 minutter.
- Tilsæt agurk, hvidløg, eddike og sojasovs. Stir.
- Salat af bregne insisterer i 3 timer.
Fern salat med æg
Salat fra bregner med æg og majones - nærende snack, dygtigt tilpasset gastronomiske slaviske forkølelser. Kombinationen af enkle produkter med eksotiske skud dræber ikke kun en afbalanceret smag, men også nem forberedelse. Disse komponenter koges, skæres og klæbes med mayonnaise.
ingredienser:
- saltet bregner - 350 g;
- æg - 3 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- mayonnaise - 120 g.
forberedelse
- Sug fernen i 7 minutter.
- Kog æg og gulerødder.
- Skær alle ingredienser, sæson med majones og bland.
Krydret salat fra bregnet
Salat fra bregnebregnen er bærer af koreanske kulinariske traditioner og antager tilstedeværelsen af brændende krydderier. Orlyak erhverver hurtigt den ønskede smag og derfor i efterspørgslen under madlavning. Det vigtigste er, at snacken ikke kun er krydret men også sprød. Til dette bliver skud skudt i en wok, slippe af med overskydende væske.
ingredienser:
- saltet ørn - 350 g;
- løg - 2 stykker;
- kogende vand - 70 ml;
- chili peber - 1/2 stk.
- sojasauce - 60 ml;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Sæt ørnen i 8 timer.
- Sæt løg og hakkede chili.
- Hæld saucen og kogende vand.
- Tilsæt spirer og steg dem i 7 minutter ved høj varme.
Fern salat med svampe
Salat fra skudd af en bregne bliver særlig nærende, velsmagende og blid, hvis man skal tilføje svampe til den. Da sidstnævnte er ens i smag til saftige skud, anvendes denne kombination aktivt til madlavning. Alle komponenter fremstilles meget hurtigt og er så perfekte, at de foruden et par hvidløgskage ikke kræver andre tilsætninger.
ingredienser:
- saltet bregner - 200 g;
- mushrooms - 180 g;
- en hvidløgskage - 5 stk.
- sojasovs - 40 ml;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Ryst skyderne i 7 timer.
- Skiv og steg i olie med hvidløg.
- Separat vil du forbruge svampene.
- Forbind med skud, sæson med sauce.
Fern salat til vinteren i dåser
Salat af bregner til vinteren vil bringe sorten til kosten og genopfylde den med et nyttigt produkt. På grund af den korte sæsonbestemte friske skud anses denne oplagring for korrekt og økonomisk overkommelig, især når man vælger hånd. Fordelen ved billet er, at den kan bruges som en sovs eller dressing til varme retter .
ingredienser:
- frisk bregner - 900 g;
- eddike - 40 ml;
- sojasauce - 50 ml;
- sukker - 10 g;
- salt - 5 g;
- olie - 100 ml.
forberedelse
- Ryst skyderne til en dag i vandet.
- Kog i 7 minutter.
- Tilsæt smør, sauce, eddike, sukker og salt. Stir.
- Sæt i en steril krukke, dæk og send i kulden.