Garantien for sundhed er balancen af vitaminer i kroppen, og i dag vil vi tale om de mest interessante af dem. Vitamin B12 eller cyanocobalamin er et vandopløseligt stof indeholdende et koboltmolekyle. Han blev opdaget den seneste i gruppen af vitaminer B. Manglen på vitamin B12 fører til ganske alvorlige konsekvenser, som vil blive diskuteret nedenfor.
B12's rolle i kroppen
Cyanocobalamin er involveret i proteinmetabolisme, der bidrager til dannelsen af aminosyrer, og spiller også en nøglerolle i hæmatopoiesisprocessen - det er derfor med mangel på vitamin B12 forbundet med anæmi.
Uden cyanocobalamin er syntesen af en række enzymer ikke fuldstændig, og vitaminet har en antisclerotisk virkning, så det bruges som en kur mod aterosklerose .
Årsagerne til mangel på vitamin B12
Mangel på cyanocobalamin er forbundet med eksogene årsager (mangel på mad indeholdende B12) og endogen (mangel på den såkaldte interne faktor af Kastla, som er ansvarlig for assimilering af vitaminet).
I det første tilfælde er tegn på mangel på vitamin B12 tydelige på grund af udelukkelsen fra kosten af kød, fisk, ost, æg og mejeriprodukter. Fordi veganer rådes til omhyggeligt at overvåge niveauet af cyanocobalamin og genopbygge sin bestand ved hjælp af vitaminkomplekser.
I det andet tilfælde er symptomerne på mangel på vitamin B12 forbundet med atrofi i maveslimhinden, en arvelig faktor, helminthic invasioner, gastritis, irritabel tarmsyndrom , mavekræft.
Hvordan manifesterer cyanocobalaminmangel?
Vitamin B12 virker i forbindelse med B9 (folsyre), og med sin mangel er der:
- krænkelse af hæmatopoiesis og især røde blodcelles struktur, hvilket er afsløret ved blodanalysen;
- Anæmi på baggrund af et fald i antallet af røde blodlegemer;
- nederlag i nervesystemet, lammelse, følelsesløshed i hænderne, fingre;
- kronisk træthedssyndrom
- søvnforstyrrelse, depression, irritabilitet.
Desuden kan manglen på vitamin B12 karakterisere sådanne symptomer som kvalme, appetitløshed, intestinal atony, sår i tungen, stoppe produktion af saltsyre i maven (achillia).
Kilder B12
Cyanocobalamins særegenhed er det næsten fuldstændige fravær i produkter af vegetabilsk oprindelse, derfor kan kun insufficiens sikres mod tegn på mangel på vitamin B12
- lever og nyrer af dyr;
- blæksprutte, sild, makrel;
- oksekød, lam;
- ost sorterer cheddar og gouda;
- kyllingæg (især æggeblomme);
- mælk, creme yoghurt.
Den daglige norm for B12 for en voksen: 2,6-4 μg. Vitaminet syntetiseres også i en tarms tyktarmen, men der bliver det ikke fordøjet.