Courgetter er meget nyttigt, men i frisk form bruger vi dem for det meste kun om sommeren. Konserves courgette , selvfølgelig lækker, men i færd med at lave mad, dør nogle af vitaminerne i det. Ja, og for et lille barn passer han ikke længere.
Og mange undrer sig - er det muligt at gemme zucchini om vinteren, så de forbliver friske og passer til mad? Det viser sig, du kan. Kun du skal vide nogle finesser.
Varianter af courgetter egnet til vinteropbevaring
Ikke alle courgetter er egnet til opbevaring. Den bedste måde er i vinter courgette med tyk hud og små frø. Til disse omfatter også courgetter af følgende sorter:
- "Aeronaut" - tidlig sort, frugter er cylindriske, hud - mørkegrøn, kan opbevares i op til 4 måneder;
- "Pear-formet" - tidlig modning sort med pæreformet courgette og kød af orange farve, karakteriseret ved fremragende cauteriness;
- "Assete F1" - en række hollandske opdræt med store frugter, som holdes godt i lang tid;
- "Arlika" er en meget frugtbar sort med en lang frugt og god frugtperiode;
- "Negrotenok" - en række courgetter med sort-grøn hud, frugter har en langstrakt-cylindrisk form, godt opbevaret i 2 måneder;
- "Gult-fruited" er en udbyttende sort med små, lidt sølvfarvede, cylindriske frugter, der opbevares i ca. 3 måneder;
- "Anker" - tidlig modnesort, dens frugter med lysegult kød opbevares omkring en måned.
Hvordan gemmer zucchini?
For at holde frugterne af courgette lang, først og fremmest skal du samle dem korrekt. Det er nødvendigt at gøre dette før frosten, da de frosne ikke vil lyve i lang tid - de vil hurtigt forringes.
De frugter, der vælges til oplagring, skal have en saftig pedicel og en tæt hud. Modne frugter er ikke ønskelige at opbevare - de reduceres i smag og lezhkost.
Når du skærer en courgette, skal du forlade en fod på mindst 5 cm. Frugten selv skal have en størrelse på mindst 15 cm. Benet er nødvendigt for at kunne tjene efter forsmøring syet af forskellige infektioner og andre patogener.
Udvalgt courgette bør være omhyggeligt, men omhyggeligt rengjort fra jorden og tørret i solen, men ikke vasket - det er strengt forbudt.
Hvordan gemmer zucchini til vinteren - vælg et sted
Det er ikke nok at vælge passende frisk squash, du skal også forstå hvordan og hvor du skal gemme dem bedre. Rummet til opbevaring skal være køligt, med en konstant temperatur på ca. +4 ... + 10 ° C. Vigtigt og fugtigt - det skal være på 80%.
Kan jeg gemme zucchini i kælderen - du spørger. Ja! Dette er den bedste, næsten ideelle mulighed for opbevaring af forskellige grøntsager - ikke kun courgette. For at styre temperaturen skal du hænge et termometer her og ventilere rummet regelmæssigt med jævne mellemrum.
Men hvad nu hvis der ikke er nogen kælder? I princippet er courgetter ikke dårlige hjemme. I huset kan det være et spisekammer, et baldakin og andre værelser. Det vigtigste er ikke at sætte grøntsager ved siden af varmebatterierne og under forhold med høj luftfugtighed.
I lejligheden anbefales kuvuci at opbevare i kasser nær altanen eller indgangsdøren, en anden mulighed - under sengen. I køleskabet ligger kuvucen omkring 3 uger, og derefter forudsat at de vil ligge i grøntsagerummet, hvor temperaturen er + 5 ° C.
Ved opbevaring af zucchini til vinteropbevaring skal du sætte dem på en sådan måde, at de er i minimal kontakt med hinanden. I kælderen kan de placeres på hylder, dækket af halm. Og du kan hænge grøntsager til loftet.
I lejligheden bør courgetter opbevares, pakkes i papir eller indstilles mellem frugt karton partitionerne. Du kan stable dem i papkasser, hvor der er lagt klude på.
Iagttagelse af alle disse anbefalinger kan du gemme zucchini i 4-5 måneder. Men prøv at bruge dem, før huden er fuldstændig kondenseret, frøene vil spire, og pulpen bliver smagløs.