Rødafgrøde, der har yderligere navne som scorzoner, scorzonera, scrooge, sort rod, er kendt for at være mand i lang tid. Det er også spiseligt - det er en helbredende urt og bruges meget til medicinske formål i Europa og USA. Vi har ikke den samme popularitet endnu, selvom der er gartnere, der med succes dyrker planten på deres grunde.
Scorzonera plante - beskrivelse
Sorte gulerødder eller dybder har duftende gule blomster. Pulpen ved roden er hvid, tæt, fuld af mælkagtig saft. Ved dyrkning kan rodtykkelsen nå op til 35 cm og 3-4 cm i diameter.
I naturen er der en masse vilde plantesorter, der vokser ikke kun i de sydlige regioner, men også forekommer i de baltiske lande og endda i Sibirien. Der er få sorter af sort gulerod: russisk kæmpe, vulkan, kæmpe og almindelig. Alle er vellykkede prøver af avl.
Helbredende egenskaber af den sorte rod
Rotens sammensætning indeholder en stor mængde insulin, der består af fructose. Så rod er bare perfekt til diabetikere . Derudover indeholder den mineraler som kalium, calcium, magnesium, fosfor og jern. Stadig i planten er der meget protein, vitaminer, biologisk aktive stoffer.
Scorzonera genopretter metabolisme, håndterer diabetes mellitus, øger immuniteten. På basis af planten fremstilles lægemidler, men roden er særlig populær i kinesisk og tibetansk folkemedicin.
Anvendelse af en ged i mad
Ved madlavning anvendes plantens rødder med succes. De har en meget behagelig vaniljesmag. Også forberede og blegede blade - fra dem lave en vitamin salat.
Rødder før madlavning rengøres, forskallet med kogende vand (da skrællen fjernes lettere). Af disse skal du fjerne mælkesaften, for disse rensede rødder gennemblødt i vand i et par timer. Og således at farven ikke mørkner, er vandet lidt forsuret.
Scorzonera kombinerer perfekt med kød, fisk, grøntsager. Rødder kan stuves, koges, tilsættes supper , æggekage, saucer, dej og bruges som sideskål.
I konfektureindustrien anvendes tørrede rodafgrøder. Også, de laver kaffe erstatning. Og hvis du tilføjer et lille stykke ged til bevarelsen, vil grøntsagerne være stærke og knaprige.
Scorzonera eller sorte gulerødder - dyrkning
Voksende sorte gulerødder er ikke svært. Anlægget er temmelig uhøjtideligt og ubesværet, meget koldt modstandsdygtig og kan endda vinter i jorden. Men det tolererer ikke skyggefulde steder og fortykket plantning.
Som almindelige gulerødder dyrkes den sorte rod i en toårig kultur - i det første år giver den en roset af blade og rodafgrøder, i andet år frøene modner. Frø af det første år er uegnede til plantning, fordi de vokser hårde rødder.
Dyrkning af scorzonere fra frø involverer anvendelse af andenfrøfrø. Frøene selv har en tæt shell, så før de bliver sådd, skal de gennemblødes. Vegetationsperioden, dvs. perioden fra plantning til modenhed, er 120-140 dage.
Plant frø enten i det tidlige forår, eller i slutningen af sommeren, eller i slutningen af efteråret under
Grav rødderne op for meget frost. I dette tilfælde skal man være yderst forsigtig, da de rødder, der er beskadiget under indsamlingsprocessen, ikke opbevares i lang tid. Efter beskæring af bladene skal rødderne tørres godt. Opbevar dem lodret i vådt sand ved en temperatur på 0-1 ° C. Og du kan efterlade rodafgrøder i jorden til vinteren og grave lige efter sneen falder. Om foråret, når kosten ikke er rig på vitaminer, vil sorte gulerødder være meget praktisk.