Den dybfryser letter fritureprocessen i vegetabilsk fedt. Derudover kan den lave mad, kartofler, kød, fjerkræ, fisk og endda grøntsager og frugter. Valget af frituregryder skal stamme fra kurvens kapacitet og mængden af vegetabilsk olie.
Hvordan vælger du den rigtige dybfryser?
For at kunne orientere, husk at fra 1,2 liter smør og 1 kg kartofler kommer 4 pommes frites.
Den mindste friture er designet til 0,5 kg olie og 0,3 kg kartofler. Det er bedre, hvis skålen til olie fjernes. Med en dybfryser er det mere bekvemt at arbejde, selvom det er dyrere. Desuden har den aftagelige skål i næsten alle modeller en non-stick coating. Herfra kan du nemt kombinere olien, og du kan vaske koppen i opvaskemaskinen.
Skålens låg kan være med et specielt vindue. Gennem vinduet kan du styre graden af beredskab ved farven på rosteproduktet.
I bunden af koppen i mange modeller præsenteres effekten af den kolde bund, takket være, at produkterne ikke brænder og olien kan bruges længere.
Moderne modeller er udstyret med et filter for at beskytte lejligheden mod lugten. Metalfiltret skal til tider vaskes. Der er modeller med udskifteligt filter i form af kulkassetter. Der er også filtre til rengøring af olien, som skal købes separat (undtagen fritureapparater, der er udstyret med et olieafløbssystem).
Vær opmærksom på strømmen. Det afhænger af tidspunktet for opvarmning af olien - jo mere watt modellen bruger, jo mindre tid det tager at opvarme.
Hvilken fryer skal jeg vælge?
Fryers produceres af så berømte virksomheder som Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Kenwood, Bosch, Delongi og mange andre. Modellerne af disse firmaer opfylder alle kvalitetsstandarder. Du kan vælge et mærke baseret på personlige præferencer, egenskaber og udseende.
Typer af frituregryde
Der er traditionelle (desktop) og indbyggede køkkenmøbler modeller (for eksempel formatet "dominoer"). Hvis du har brug for en integreret model, så gør dig klar til en meget solid friturepris.
Ud over skrivebord og indbyggede modeller er der en stegepande, der er lavet af metal med non-stick coating. Den har plastikhåndtag, og indeni er en rustfri stålsigte. Colander tillader ikke produkterne at komme ind i kogende olie. Takket være det gennemsigtige dæksel kan du overvåge madens beredskab. Friturepanelet er slet ikke dyrt, men de elektriske modeller er meget mere bekvemme og prestigefyldte.