Honning er den mest berømte af biavlprodukter, der har en lang række nyttige egenskaber og bruges både i ernæring og til medicinske formål.
Typer af honning
Honning er normalt opdelt i blomst og pude. Blomster honning er igen opdelt i:
- monoflearny, opnået fra nektar af en planteart ( boghvede , akacia osv.);
- polyflora, opnået fra nektar opsamlet fra flere forskellige planter (forbs, eng, skov, frugt, etc.).
Honningbier produceres af bier i den tørre sommer fra eksplosion af insekter eller fra sukkerholdige stoffer udgivet af planter (såkaldt honningdug).
Lægemidlets og smagsegenskaberne af honning afhænger af dens sort. Det antages, at antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber udtrykkes bedst i brune honning- og polyflorale sorter. Disse samme typer af honning har normalt bitter smag. Lys sorter er sødere og bedre absorberes af kroppen, men deres bakteriedræbende egenskaber er noget lavere.
Honeydew honningarten er sjælden nok, har en særlig smag og indeholder en stor mængde mineralske stoffer, men dets medicinske, især bakteriedræbende egenskaber er stadig ret lave.
Honning sorter og deres medicinske egenskaber
Acacia honning
Den sødeste slags honning, lysegul farve. Bliver hvid under krystallisation. Har en genoprettende, immunostimulerende og mild beroligende virkning. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsen, det bruges til behandling af urininkontinens.
Lime honning
Farve fra lysegul til gul. Det har meget udtalte bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber. Bruges til behandling af sygdomme i det bronchopulmonale system, for at forbedre hjertet, i sygdomme i lever og nyrer.
Boghvede honning
Farve fra grønlig brun til mørk brun. Indeholder et stort antal aktive enzymer, vitaminer, aminosyrer, jern. Bruges til anæmi, blodtab, jernmangel, cholelithiasis og leversygdomme. At styrke hjertemusklen.
Clover honning
Sød nok og næsten gennemsigtig. Anvendes til behandling af gynækologiske sygdomme og hæmorider, såvel som for forkølelse, lever, hjerte, ledd.
Eng honning
Ofte hedder det honning urt. Har en rig urtelugt, farven varierer fra lysegul til gul. Har en meget stærk antimikrobielle effekt. Brugt til forkølelse, nervøse lidelser, hovedpine, søvnløshed , fordøjelsesbesvær.
Derudover skal det bemærkes, at honningen indsamlet i skovområdet, duften er en nåletræ, og dette produkt har de stærkeste antiseptiske og sårhelende egenskaber.