Den første omtale af koriander som krydderi kom ned til os fra det gamle Egypten. Derefter blev den udelukkende brugt til madlavning. I dag bruges denne plante ikke kun til aromaer og drikkevarer, men også i kosmetik, sæbefremstilling og behandling af mange lidelser. Alt dette skyldes, at egenskaberne af koriander er unikke.
Vitamin-mineral sammensætning af koriander
Koriander (eller som det også kaldes koriander) er en plante omkring 80 centimeter høj. Visuelt det ligner den sædvanlige persille: Bladene er af samme form og har en lysegrøn farve. Det er i hans blade, at der er et rigtigt lagerhus af vitaminer (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), hvorigennem korianderen viser sine nyttige egenskaber.
Mineraler og sporstoffer i denne plante er også mange. Sammensætningen af koriander er:
- calcium;
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- phosphor;
- mangan;
- jern;
- iod;
- zink;
- selen;
- kobber.
Koriander er rig på forskellige olier. Den indeholder ether, linolsyre og stearinolie. Men på denne liste over næringsstoffer, der udgør denne plante, slutter ikke der! Når du bruger krydderier, kan koriander mætte kroppen med pektin, fede og organiske syrer, tanniner, alkaloid, organiske syrer og plantefibre.
Sundhedsmæssige fordele
De kurative egenskaber af koriander er ekstremt brede. Det toner perfekt musklerne i hjertet, skibe. Anvend det i farmakologi til fremstilling af medicin til behandling af søvnløshed, hæmorider, opkastning og endda psykisk sygdom. Og for at forebygge tandbortfald bruges ofte korianderfrø. Deres nyttige egenskaber består i, at de slukker den stærkeste tandpine, styrker tænderne og tandkødene, stopper blødningen i dem.
Spice cilantro bør tilsættes, når du laver retter til dem, der lider af højt blodtryk, da det hurtigt reducerer det. Dette krydderi vil også hjælpe med behandling af stomatitis.
Den essentielle olie af koriander har også nyttige egenskaber. Det er inkluderet i sammensætningen af de midler, der bruges til at helbrede en person af glaukom, keratitis, conjunctivitis. Det er godt at tilføje sådan essentiel olie til lægemidler, der anvendes i sygdomme i mave, tarmene, arteriel hypertension.
Coriander bidrager til udskillelsen af galde i tarm og mave, fjerner orme og forbedrer peristaltik. Infusion af koriander er brugt som et antiseptisk middel for hudlæsioner og forekomsten af revner i brystvorterne i kvinders amning.
Coriander har frugt, og de har også nyttige egenskaber. De bruges til at fremstille berigede terapeutiske formuleringer, for eksempel tinkturer eller bouillon. Sådanne hjælpemidler bidrager til en hurtigere genopretning, når forkølelse, lungebetændelse, bronkitis forekommer. De vil hjælpe til behandling af genitourinære sygdomme: cystitis, pyelonefritis , prostatitis.
Det er godt at tilføje koriander til mad hos patienter, der gennemgår rehabilitering efter operationer, da det genopretter appetitten og stimulerer arbejdet i hele fordøjelsessystemet.
Kontraindikationer
På trods af at koriander har mange nyttige egenskaber, er der kontraindikationer til det. Det anbefales ikke at spise koriander, når:
- cholecystitis ;
- hyperacide former for gastritis;
- mavesår eller tolvfingertarmsår;
- tromboflebitis;
- hypertension;
- hjerteanfald;
- iskæmisk hjertesygdom.
Også, ikke blive båret væk af koriander kvinder under graviditeten. En lille smule krydderi bliver en behagelig højdepunkt i retter, men overskuddet kan føre til ubehagelige konsekvenser!