De historiske oplysninger, der er nået til den moderne mand, bekræfter, at de ovennævnte grønne skud af denne kultur begyndte at blive forbrugt meget tidligere end selve rodafgrøden. Der er oplysninger om, at den antikke græske healer Pedanius Dioscorides tilskriver toppe til medicinske planter, der bruges til at behandle en række sygdomme. Selv da vidste folk om de medicinske egenskaber af gulerods og dets kontraindikationer ved at bruge denne viden til eget brug.
Sammensætning og nyttige egenskaber af gulerodsblade
Ud over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater omfatter vegetabilske toppe vitaminer C , K, A, Gruppe B, mineraler - selen, calcium, kalium, fosfor, zink, mangan, jern, natrium, magnesium samt chlorofyl, phytoncider, æteriske olier mv. Hvad angår vitamin C, som styrker immunsystemet og fremmer absorptionen af jern, er det 6 gange mere i toppen end i selve rodfrugten. Luftdelen er kendetegnet ved et højt indhold af caroten og calcium, men koncentrationen af chlorophyll afhænger af tilstanden af grønne skud, selvom dette stof er til stede i tørrede blade. Klorofyl renser blod fra skadelige urenheder, kæmper med ødem og har en gavnlig effekt på lymfesystemet.
Kalium, sammen med magnesium, understøtter hjerte muskelens funktion. Desinficerende egenskaber af gulerodsblade giver grund til at bruge det til at bekæmpe tandpine. Den saft, der opnås fra overjordiske skud, anvendes til topisk behandling af herpes og stomatitis. I sidstnævnte tilfælde opdrættes den i halvt med vand, tilsæt lidt honning og skyl din mund.
Madlavning opskrifter
Toppen af appelsinrot anvendes i vid udstrækning til madlavning til madlavning salater, første kurser, bagningsprodukter mv. Og der er mange måder at tilberede medicinske potions fra dem:
- De helbredende egenskaber ved afkogning af gulerodsblade bruges til at stimulere tarmens arbejde. For at slippe af med forstoppelse 1 ss. l. tørre blade skal fyldes med 1 glas friskkogt vand og slukke. Kog i 5 minutter, efter afkøling, passere gennem filteret og tag en kvart kop tre gange i løbet af hele vågningsperioden. Den samme bouillon kan bruges topisk til at behandle allergier og dermatitis .
- Nyttige egenskaber af gulerodsblader til kvinder giver anledning til at anvende det til behandling af blærebetændelse og andre genito-urininfektioner. For dette er det nyttigt at drikke ren infusion af grønne skud, brygning dem som te. Derudover kan den også bruges til at skylle hår og tilberede helbredende masker til ansigtet, der er designet til at rense det fra fregner.
- Ved ledsmerter anbefales det at komprimere fra friske blade. De bruger også i terapi af prostatitis, og det anbefales at anvende sømløs nakke og hovedpine.
Det er bevist, at der regelmæssigt indtages gulerods i mad, du kan forbedre dit syn og øge dets skarphed. De phytoncider indeholdt i luftdelen er de mest potente biologisk aktive stoffer, der dræber patogene mikroorganismer, så det bør spises af alle, der lider af eventuelle lidelser forårsaget af skadelige bakteriers aktivitet. Derudover er det en fremragende kræftforebyggelse, fordi nogle forskere mener, at skylden til onkologiske sygdomme er netop bakterierne.
Kontraindikationer
Gulerodsblade har ikke kun nyttige egenskaber, men kontraindikationer. Det er i stand til at stimulere arbejdsaktivitet, derfor er det kontraindiceret hos gravide, selvom det også kan være til gavn for patientens "pander". Derudover anbefales det ikke at spise grønne skud til mennesker med fordøjelsessygdomme. Under alle omstændigheder er der altid risiko for individuel intolerance, og nogle mennesker, når de kommer i kontakt med bladene, udvikler udslæt og irritation på grund af forekomsten af furocoumariner i dem.