En integreret del af et russisk bryllup er et festligt bord. Måske kan ingen lande i verden matche vores traditioner for et bryllupsfest. Men der var mange skikke at arrangere en stor fest. I Europa, i mange århundreder, er bryllupper blevet fejret i flere dage og har været rigelige på festbordet. Hidtil har den moderne ungdom i høj grad flyttet sig væk fra disse traditioner. I de fleste tilfælde skyldes dette organets materielle muligheder og kompleksitet. Ikke desto mindre, trods eventuelle vanskeligheder i vores land, finder bryllupper sjældent sted uden en fuldgyldig festlig fest.
Til dato er der mange måder at fejre et bryllup på. Og en beskeden bryllupsdag og banket og en fuld bryllupsfest er ens, fordi de har fælles grundlæggende elementer i menuen. Spørgsmålet "Sådan laves en menu til et bryllup?" I de fleste tilfælde er det relevant for dem, der skal arrangere et festligt måltid derhjemme. Menu til brylluppet i en cafe eller restaurant hjælper med at gøre medarbejdere i institutionen, der har en stor oplevelse i denne sag. Den omtrentlige festlige menu til et bryllup derhjemme eller i en cafe omfatter følgende retter:
- kolde snacks. Koldstartere serveres først. I betragtning af det faktum, at næsten alle bryllupsgæster bruger en tilstrækkeligt stor mængde alkoholholdige drikkevarer, bør der være mange snacks på bordet. Sammen med kolde snacks på bordet serveres saltet og røget fisk, kaviar;
- varme appetitvækkere. Serveres sammen med kulde;
- fisk. Jellied eller fyldte fisk betragtes som en vigtig del af selv den enkleste menu til et bryllup. Fisken serveres efter kolde snacks;
- fisk og skaldyr retter. Salater og snacks fra rejer, squids, muslinger diversificerer perfekt enhver festlig menu til et bryllup;
- snacks fra kød. Disse retter serveres efter skaldyrssalater. Kødtilbehør er altid i stor efterspørgsel på festbordet, så de skal medtages i menuen til bryllup i hjemmet eller i en cafe;
- tallerkener fra grøntsager og svampe. Skåle fra friske grøntsager er en vigtig del af menuen til bryllup om sommeren eller om efteråret. Om vinteren og foråret erstattes friske grøntsager undertiden med surkål og saltet samt svampe;
- vigtigste varme retter. Professionelle kulinariske eksperter anbefaler, at som hovedretter til bryllupsfestet vælges retter, der samtidig dekorerer bordet. For eksempel, en hel kalkun, grise, fisk. Disse retter kan placeres i midten af bordet i begyndelsen af festet, og sætte tid til deres servering at varme op og skære;
- dessert. I enhver menu til bryllup - hjemme, i en café eller restaurant, bør en festlig kage medtages. Sammen med kagen på bordet serveres te og kaffe, afhængigt af gæsterne. Bryllupskagen er normalt kogt i vægt - ca. 1,5-2 kg til 10 gæster. For en billig menu til en bryllupskage kan det være ret simpelt. Og hvis der er mulige muligheder, er det muligt at bestille en flertallet smukt dekoreret bryllupskage.
Når man laver en menu til et bryllup, er det vigtigt at overveje præferencerne hos gæsterne.
Det er ikke ualmindeligt, at parret foretrækker at fejre den anden dag i brylluppet i naturen eller hjemme. Menuen på bryllups anden dag er måske ikke så forskelligartet. Det menes at nok 2-3 typer salater, flere typer snacks og en varm skål. I sommermenuen til et bryllup i naturen kan du inkludere shish kebab og grillede grøntsager. En fremragende skål er en fisk bagt på en brazier. Hjemme i menuen på bryllups anden dag kan du inkludere bouillon.