Traditionelle køkken i denne eller den pågældende region er en integreret del af dens kulturelle komponent. For eksempel er borscht i nogle lande betragtes som en fødevare for de fattige, og okroshka forårsager forvirring, mens få russere kan prale af kærlighed til tunfiskeboller eller rådnet ost. Men i denne henseende vil der ikke være særlige overraskelser i Norge - traditionel mad her, selv om det forårsager en slags overraskelse, men næsten altid er nødt til at smage turisterne.
Interessante træk ved det nationale køkken i Norge
Alvorligheden for dette land er så meget værdsat, hvad angår mad, gjort det originalt og uhøjtideligt. I lang tid var isoleringen af kontinentet befordrende for, at der på borgerne af lokale beboere rejste ret monotont bondeføde. Men i tiden fandt der en reel revolution sted i det norske køkken - holde traditioner og samtidig diversificere dem med nogle innovationer, de lokale kokke rejste det til det absolutte. I dag behøver man ikke engang at spørge, hvad der spises i Norge , da svaret vil være entydigt - udelukkende frisk, sund og velsmagende mad. Det er ikke for ingenting, at lokale kokke er berømte for de bedste i Europa.
Basen på det traditionelle køkken i Norge er fisk og skaldyr. Kød, korn og mejeriprodukter har også stor betydning her. Hovedtræk ved norsk mad er den usædvanlige friskhed af alle produkter og ingredienser.
Fisk og skaldyr
Traditionelle retter i Norge er vanskelige at forestille sig uden havets indbyggere, fordi fiskeri her betragtes som den vigtigste form for mad, som næsten læres fra vuggen. Fisk nordmænd er tilberedt på forskellige måder - bage, koge, tørre, ryge, tørre, marinere. De mest populære norske fiskeretter omfatter:
- clipfiks - tørret torsk. Det menes, at metoden til at forberede det giver dig mulighed for at redde den største mængde af alle de nyttige elementer, som den besidder, og hovedhemmeligheden er, at fisken igen bliver blød og saftig i vandet.
- Lutefix - torsk, men allerede røget, tidligere gennemblødt i alkali eller birk aske;
- Sourcild - marineret sild med løg, smag tydeligt anderledes end sildens vane;
- røget laks - i dag er denne ret blevet et usynligt symbol på traditionelt køkken i Norge.
Kød og spil
Først og fremmest er det værd at bemærke norsk fårkød, som anses for at være den bedste i verden. Efterhånden som de lokale får græsser i økologisk rene enge, i uberørt naturens karm, skelnes deres kød af utænkelig juiciness og ømhed. Traditionelle lamskål i Norge er:
- fedtplader - tørret lammekød;
- pinneschet - lam ribben, tørret i havsalt eller saltlage;
- smalahove - fårhoved , kogt på en særlig måde.
En stor delikatesse i Norge er hvalens kød. Denne ære fortjente dog det ikke på bekostning af en særlig smag, mere ligner oksekød, men på grund af dens utilgængelighed og høje omkostninger på moderne markeder.
En stor del i nordens kost er spillet. De køber det enten direkte fra jægerne, eller de får det selv - kødet på hylderne i supermarkedet betragtes som en mauveton her, som ikke kan siges om markederne. Turister bør helt sikkert prøve retter fra kød af elg, hjorte eller patron.
Mejeriprodukter i det nationale køkken i Norge
Nordmenn tror fast, at mælk af lokale køer er næsten det mest lækre og nærende i verden. Lokale mennesker fodrer speciel kærlighed til oste. Navnlig er en af repræsentanterne for traditionelle retter i Norge brunust. Dette er en speciel karameliseret ost fremstillet af fårmælk, som på nogle måder ligner en kogt kondenseret mælk eller toffee. Lokalbefolkningen er også populær hos gamalusta - bogstavelig talt den gamle ost. Få turister tør at prøve det.
Desserter og drikkevarer
I Norge, mest ligesom kager. Imidlertid var tidligere tilgængelige typer mel af korn, ikke egnede til gærdej. Men i dag gør lokale kokke lykkeligt op for tabt tid, bagning af tærter med æbler, kanelruller, vafler og kager. Forskellige mousses, soufflé og frugtkager er også populære her som desserter.
Når den mest populære traditionelle drink i Norge var den blonde - valle, fortyndet med vand. Men i dag kan enhver gennemsnitlig norsk ikke forestille sit liv uden kaffe. Fra alkoholholdige drikkevarer elsker lokalbefolkningen øl og aquavit, som destilleres fra kartofler og insisterede på træfat.