Pandekage måltider kan ikke gennemføres efter Shrovetide, og fortsætte selv under fasting, hvis du gør brug af dette materiale. Velsmagende pandekager kan laves på vand og uden æg, mens antallet af opskrifter varierer kun til listen over ingredienser, som du vil kunne finde. Vi tilbyder flere enkle, men velsmagende muligheder.
Spise pandekager på vand uden æg
Uden æg i sammensætningen er pandekagerne mærkbart mere følsomme og kan bryde under stegning. Derfor anbefaler vi at bruge en lidt større mængde mel, så dejen bliver tykkere og tættere.
ingredienser:
- vand 280 ml;
- mel - 120 g;
- sukker - 35 g.
forberedelse
Hvis du planlægger at lave sådanne pandekager til morgenmad, blandes dejen fra aftenen, så melet får tid til at blive mættet med fugt og pandekagerne bliver nemmere at stege. Fortynd en lille mængde sukker i vand og tilsæt det søde vand til melet. Hæld væsken i portioner for at undgå dannelse af klumper.
Varm overfladen af stegepanden med et tyndt lag olie og steg pandekagedejen i små portioner på den.
Tynde pandekager på vand uden æg - opskrift
For at give magre pandekager smag og farve, kan du tilføje grøntsags- eller frugtsaft til dem med vand. I denne variation af opskriften vil spinatjuice blive brugt.
ingredienser:
- mel - 195 g;
- vand 190 ml;
- spinatjuice - 230 ml;
- vegetabilsk olie - 15 ml.
forberedelse
Du kan ekstrahere spinatjuice med din egen hånd, piske blade med en blender og derefter klemme den resulterende blanding gennem et par lag af gasbind. Bland den tilberedte saft med vand, en lille olie og en knivspids salt. Hæld spinatopløsningen til melet og spis en homogen og ret flydende pandekagerde. I portioner steges den resulterende dej på en smurt stegepande og tjener straks. Pandekager kan serveres på samme måde eller indpakke dem med saltet fyld.
Hvordan man laver gærpandekager på vand uden æg?
Gærpandekager er lidt mere lyse og frodige. Hovedbinderen i denne opskrift, i stedet for æg, vil være æblepuré, som indeholder en tilstrækkelig mængde pektin for at beskytte pandekager mod rive.
ingredienser:
- mel - 255 g;
- gær - 10 g;
- vand 740 ml;
- æblepuré - 15 g.
forberedelse
Ca. i et glas vand opløses en klip sukker og hæld tør gær i den resulterende opløsning. Efter blanding skal du vente på det øjeblik, hvor vibrering aktiveres, hæld derefter opløsningen i melet og tilsæt det resterende vand næste gang. Bland alt sammen med æblepuré og ælt dejen. Lad dejen stå i ca. 40 minutter i varmen før stegning, så melet kan absorbere vandet og svulme, og gæren aktiveres.
Velsmagende pandekager med mineralvand uden æg
Vil du lave lys, øm, pandekagepandekager? Brug derefter iskoldt vand. Under stegning i en opvarmet stegepande vil dejen skumme, og boblerne brister og efterlader mange små huller over pandekageoverfladen.
ingredienser:
- mel - 75 g;
- mineralvand - 185 g;
- ekstrakt af vanille - 2-3 dråber;
- sukker - 15 g.
forberedelse
Hvis du har til hensigt at lave mad søde pandekager, så tilsæt en lille mængde sukker og vanilleekstrakt til dejen, ellers kan du sætte salt og krydderier direkte ind i melet.
Dele hældes mineralvand i melet og blander en homogen dej. Når al væske er tilsat, og der ikke er nogen klumper tilbage i testen, hæld i sukkeret og tilsæt vaniljeekstraktet. Da gasboblerne forsvinder hurtigt, skal man i modsætning til tidligere opskrifter ikke give denne pandekageprøve på vand uden æg. Jo tidligere du begynder at stege, desto bedre bliver pandekagerne.