Når du går på ferie i Andorra , så glem ikke at nyde de lækre retter fra den lokale gastronomi. Andorra's nationale køkken giver dig en ægte ferie i maven. Det er forskelligt, så hver gæst, der har besøgt dette land, vil finde sin mest lækre skål.
Hvad er Andorransk køkken?
Traditioner af det nationale køkken i Andorra blev påvirket af nabolandene - Spanien og Frankrig. I Andorra er der mange catalaner, så der er også mange retter, der kom derfra. Favorit af mange pølser butifarra - en velsmagende forretter, hvilke lokale kokke tjener som en separat skål eller tilsæt til Andorran suppe escudella.
Også mange mennesker kommer her og forsøger at prøve tupi-osten. Det er en blanding af mælk, olivenolie eller anisolie og lokal alkohol. Den holdes i ca. to måneder i keramiske artikler, og det anbefales at spise med frisk brød, sherry og oliven. Lokale håndværkere gør det meget velsmagende, men det koster mindre end i nabolandene, så det følger ofte af Frankrig og Spanien.
Der er mange forskellige originale pølser, så de, der elsker kød, vil kunne nyde dem fuldt ud. Traditionelle Andorranske retter omfatter pølserbringuera. På trods af at de er meget almindelige i Spanien, anses skålen lokal og er nødvendigvis til stede på julebordet.
Kærlighed til kød i Andorra er straks mærkbar. Men stadig vil vegetarianere også kunne prøve den traditionelle eskalivade, som er auberginer og andre grøntsager, der er tilberedt på grillen.
Hvad er det værd at prøve?
Andorra køkken består af mange retter, og du vil prøve alt. Men der er de mest populære retter.
Du kan forføre dig med et forkogt kødfad la parillada, som indeholder kalkun, kalvekød og svinekød, kanin og pølser. Lækre snegle i en krydret sauce kaldes a la llauna, og trinxat er en puree lavet af kartofler og kål. Server det med bacon.
I det nationale køkken i Andorra er der også en skål, som lånes af italiensk køkken. Det minder om lasagne, men det tilføjer lever eller ørred. En anden populær stegt ribben af lam, kaldet xai (te). Og fra baconet, til hvilket brød og eddike med honning tilsættes, viser det sig en lækker skål agredolc.
| | |
| | |
For at prøve denne mad, skal du besøge de traditionelle bordas. Dette er navnet på Andorran restauranter, hvor kokke forsøger at gå fra generation til generation opskrifter til madlavning af traditionelle nationale retter.
Den mest berømte og endda en af de bedste restauranter i Andorra er Borda Estevet, som ligger i Andorra la Vella . Hvis du er i La Massana , kan du læse lækre nationale retter på Borda de L'Avi og Borda Rauvert. For turister, der går til Escaldes udvej , anbefaler vi dig at tage et kig på frokost eller middag på Bon Profit.
Hvis du kommer til den nordlige del af landet, så føler du straks indflydelsen fra det italienske køkken. Her kan du smage pasta og mange slags ost. Desserter forlader også ingen ligeglade. For eksempel er walutoner en fersken stuvet i vin. Men hvor ofte har du prøvet dette?
Det er værd at prøve og den oprindelige leche frit, som ligner på stegte patties. Inde er der en fyldning baseret på mælk. I restauranter kan du tilbydes redort - en kage, hvor rom og citronskal tilsættes. Dessert serveres normalt med aromatisk kaffe.
Blandt alkoholen i Andorra er populære vine, for det meste franske og spanske. Og for dem, der kan lide sød alkohol, er der likører - mandel og tranebær.
| | |
Gastronomiske Andorran Messer
Gastronomiske messer bliver mere populære hos turister og lokale beboere i Andorra. De præsenterer sædvanligvis sæsonbetonede retter, som er traditionelle i forskellige hovedstæder.
Januar er berømt for, at i San Sebastian og San Antonio fejrer de Escudelles. Under ferien af kokken i en stor lerpotte udarbejder de en escadel. Dette er en rig og tyk catalansk suppe, som kendetegnes af en ret originalt tjener. Den udtrykte bouillon er krydret med pasta, og grøntsager og kød serveres på en separat plade. Tidligere blev denne skål betragtet som hverdag, men så blev det glemt. Nu tilbragte Andorransk kokke ham, og de blev en traditionel julegave.
Lige efter det nye år i La Massana passerer Lo Mondogo. Dette er en anden af de gastronomiske festivaler, der viser kunsten at lave svinekød.
I september er det værd at besøge feriestedet Pal-Arinsal , hvor Fira de Bolet på dette tidspunkt fejrer. Denne fest er forbundet med champignon sæsonen, sådan en usædvanlig champignon fair.
I oktober, når naturens gaver indsamles, konkurrerer kokke i La Massana i gastronomiske kampe. November og maj er præget af, at Andorra Taula er afholdt i alle Andorra restauranter. Dette menu tilbud er til en pris, der er fastsat, og der gives prioritet til et af sæsonprodukterne.
| | |
I Andorra finder du mange caféer, barer og restauranter, hvor du kan prøve nationale retter til en overkommelig pris. Ofte kan frokost her være meget billigere end i restauranter på hoteller. Derudover har sådanne virksomheder tendens til at skabe en atmosfære af hygge, og de er meget gæstfrie.