Mange moderne kvinder mener, at støbejerns stegepander skal besætte et af de vigtigste steder i køkkenet af enhver elskerinde. Skynd dig ikke for at opgive bedstemorens arv. Støbejerns stekepander er jo de sikreste i køkkenet for at forberede et stort antal forskellige retter.
På sådanne overflader kan du tilberede perfekt jævne og tynde pandekager samt kød, hvis skorpe har en stor appetit, selv før du smager det.
Hvis du tager hånd om støbegodspanden og behandler det ordentligt, bliver det et uerstatteligt element i køkkenet i mange år. For at undgå skuffelse under madlavning skal du forberede overfladen af stegepanden til stegning. For at gøre dette skal du bruge en metode som calcination. Der er mange anbefalinger til calcining stegepander med både kun en vegetabilsk olie og tilsætning af salt.
Hvorfor bage en stegepande med salt?
Denne type køkkengrej til stegeprodukter var populær både for mange år siden og i dag på grund af det materiale, hvorfra det blev lavet. Støbejern er et porøst metal. Vi ser ikke visst porerne på overfladen af produktet, men der er en stor chance for, at partiklene af produkter kan komme ind i dem, hvilket skaber ubehagelige lugte. Som et resultat vil mad begynde at holde sig til opvasken, og rust vil fremstå. For at løse dette problem hurtigst muligt skal du brænde en støbepande med salt. Også ganske ofte smører producenterne deres produkter med motorolie, som skal bortskaffes. Betydningen af dit arbejde er at tilstoppe alle de porer, der dannes under opvarmning af porerne med vegetabilsk olie , der kunstigt danner et anti-stick lag.
Hvor rigtigt at tænde en støbepande med salt?
Til at begynde med er en ny stegepande renset godt med en svamp med en lille mængde vaskemiddel. Glem ikke, at dette er den eneste gang du kan bruge det. Når du har vasket skålene, er det nødvendigt at tørre det godt og dække bunden med salt i et lag på 1 cm. Stegepanden skal opvarmes på en lille ild og omrøres af og til saltet, indtil det bliver brun for farve. Denne proces vil tage omkring en halv time, så du skal kassere saltet, og vaske objektet af opvasken med varmt vand og tør det godt ud.
Det næste trin brænder stegepanden med solsikkeolie i 20 minutter. Denne procedure gentages to gange med indholdsændringen. Når stegepanden er afkølet, kan du frit stege pandekagerne og koge kødet på den behandlede overflade.
For at opvarme saltet i en stegepande tager det lidt arbejde, men resultatet vil overraske dig. Fødevarer vil ikke brænde, og det bliver meget lettere at vaske overfladen. Glem ikke, at med fugt er sådanne redskaber en del af rusten, så du bør sørge for, at der ikke er væske tilbage i det. Under alle omstændigheder tørres og gnides med olie efter vaskning af stegepander.
Hvordan tændes en støbepande korrekt i ovnen?
Mange nyopkøbte varer calcineres i ovnen inden første brug. For at gøre dette er det nok at tørre overfladen af stegepanden med vegetabilsk olie og slå den over og læg den i ovnen. Kalcineringstiden er en time ved en temperatur på 180 ° C. Derefter trækkes stegepanden, lades afkøles og tørres med vegetabilsk olie.
Nu hvor du ved, hvordan man opvarmer en støbepande, vil det altid være din gode ven og assistent i køkkenet.