Vil du lave mad til påske lækre og usædvanlige kager? Så er du hos. Til dig - den traditionelle version og flere originale opskrifter til påske.
En traditionel skål på påskebordet er påskekage. Ifølge kirkekanoner er dejen lavet om natten fra torsdag til fredag, og i fredags bages de. Mange gør dette dagen før ferien. På påskedagen er kagerne indviet i kirken. Der er en enorm mængde opskrifter til denne bagning, fordi husmødre elsker at eksperimentere. Overvej opskriften til den traditionelle kage og flere originale muligheder.
Den sædvanlige påskekage
Lad os starte med den enkleste og mest almindelige version, som er kendt for mange. Bagning bliver lækker og frodig.
ingredienser:
- mel - 4 varer;
- presset gær - 50 g;
- æg - 4 stykker;
- mælk - 1 vare
- sukker - 3/4;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- smør - 100 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- kandiserede frugter og rosiner.
forberedelse
- Forvarm mælken, men det skal ikke være for varmt. Tilsæt en ske med sukker og knus gæren. Bland og lad i 10 minutter.
- I en anden beholder sendes de resterende sædvanlige og vaniljesukker og æg. Tilsæt smeltet creme og olivenolie. Rør godt.
- Bland den resulterende blanding og skeen, og tilsæt rosinerne og kandiserede frugter. Det er fortsat at blande melet, så i sidste ende kom en dej ud, som ligner tyk creme.
- Vælg de valgte former med olie og udfyld dem med en halv prøve. Dæk dem med håndklæder og lad dem stå i en time på et varmt sted, så dejen nærmer sig 3/4 af formens højde.
- Smør emnerne med en æggeblomme og bage dem i ovnen ved 180 ° C i en time. Rækkevidden bør kontrolleres med en træpind, som skal gennemboret i påsken, og derefter skal den forblive tør. Hvis toppen begyndte at brænde, skal du dække dem med pergamentpapir eller folie.
- Når kagerne er kølige, dekorere dem med glasur, for eksempel at piske egernene med sukker og pulver.
Kage uden æg
Bagning, kogt ifølge denne opskrift, er meget sart og smelter næsten i munden. Kagen vil ligne en kage, så for at holde det blødt, gem det i en taske.
ingredienser:
- mel - 180 g;
- naturlig yoghurt - 250 ml;
- granuleret sukker - 150 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- sodavand - 3/4 tsk.
- en knivspids muskatnød, kandiseret frugt og et stykke chokolade.
forberedelse
- Yoghurt røre med sodavand og lad et stykke tid gå.
- Sigt den sigtede mel med vanille og almindeligt sukker, og tilsæt muskat, kandiserede frugter og smeltet chokolade. Rør godt.
- Forbind de to masser og spred dejen over de olierede former. Bages i en time ved en temperatur på 180-200 ° C.
Chokoladekage
Hvis du vil overraske din familie med aromatiske og lækre kager, så pas på denne opskrift, som vil smage søde tand.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- mælk - 250 ml;
- frisk gær - 25 g;
- granuleret sukker - 100 g;
- kakaopulver 70 g;
- smør - 50 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- rosiner og kandiserede frugter efter ønske.
forberedelse
- I varm mælk tilsættes en skefuld granuleret sukker og knust gær. Bland og lad i 10 minutter. på et varmt sted.
- I en anden beholder blandes det sigtede mel, kakao, det resterende sukker, salt og, hvis det ønskes, tilsættes en visning af vanillin, men det er ikke nødvendigt.
- Smelt mælken og hæld den i de tørre ingredienser. Send derefter æggeblommen og skeen. På samme stadium tilsættes rosiner og kandiserede frugter.
- Bland dejen, indtil den opsamles i en enkelt kugle, som lægges i en skål olieret og efterlades i en time.
- Spred dejen i former og fylder 2/3 af lydstyrken. Lad dem være i en time, og bages derefter i en halv time ved en temperatur på 180 ° C. Cool kagerne på din side. Det vil forblive at dekorere dem på nogen måde.
Gulerodskage
Takket være brugen af gulerødder i opskriften er påsken ikke kun original til smag, men også nyttig.
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- frisk gær - 50 g;
- gulerødder - 3 stykker;
- æg - 4-5 stykker;
- smør - 200 g;
- mælk - 1 vare
- vand - 1 vare;
- granuleret sukker - 150 g;
- salt.
forberedelse
- I en lille mængde varm mælk fortyndes gæren og tilsættes sukkeret. Insistere en time, og sæt derefter melet i den færdige ske og ælte dejen. Dæk det med et håndklæde og læg det på et varmt sted.
- Gulerødder rengøres og skæres i terninger. Kog det i vand med tilsætning af smør. Hæld derefter væsken og grind grøntsagen med en gaffel eller blender, indtil den er ren. I det tilsættes resten af den varme mælk, smør, sukker, lidt salt og æg. Det er vigtigt, at massen er homogen.
- Gulerodsblandingen skal blandes i skeen, og den færdige dej sættes i forberedte former for 1/3. Lad være at stige i 20 minutter. og fedt ovenfra med æg. Bagningstid er 50-60 minutter. ved en temperatur på 200 ° C.
- Til dekoration kan du bruge glasur, smør eller proteinfløde og endda karamel. Eksperiment i din egen fornøjelse.
Honningkage
Bagning med tilsætning af honning bliver lækker og aromatisk, så hvorfor ikke tilføje det til dejen til kager? Sørg for at prøve denne opskrift, du vil kunne lide det.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 0,5 spsk. skeer;
- varmt vand - 100 ml;
- tør gær - 5 g;
- flydende honning - 50 g;
- bitter chokolade - 0,5 fliser;
- smør - 15 g;
- rosiner.
forberedelse
- Bland et par spiseskefulde mel og gær. Tilslut særskilt varmt vand og granulat. Bland begge blandinger og lad i 15 minutter.
- Separat, visp æggene med honning og hæld i dejen. Tilsæt resten af ingredienserne (bortset fra smør og chokolade), rør og lad det være på et varmt sted under håndklædet i 1,5 timer.
- Fyld forme halvvejs med den færdige prøve og lad dem være i en anden time. Smør toppen med en æggeblomme og bages i en forvarmet ovn til 180 ° C. Dekorer med smeltet chokolade, blandet med smør.
Curd kage
Hvis du ikke er venner med testen eller bare ikke vil røre med det, så brug denne opskrift. Forresten, mange kalder denne påske "tsar".
ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- æg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- creme creme - 200 g;
- sukker - 0,5 varer;
- vanillin;
- rosiner, mandler, tørrede abrikoser og kandiserede frugter - ifølge 1/5 st.
forberedelse
- For det første to gange gnide kageost gennem en fin sigte i en kasserolle. Tilsæt det æg, cremefløde og smeltet smør. Bland alt sammen med en spatel.
- Sæt gryden på ovnen og varm, omrør med en ske. Når massen begynder at koge, tag panden ud af ilden og læg den i koldt vand. Rør til blandingen afkøles.
- Tilsæt sukker og vanillin til cottage cheese massen. Rør og læg i en sigte, dækket med bomuldsdug. Forlad et par timer. Dette er for at sikre, at glasset er overskydende væske.
- Derefter tilsættes til ostemassehakkede nødder og tørrede frugter. Det er stadig at sætte massen i en form (bedre silikone). Top med et serviet og sæt enhver undertrykkelse, såsom en tallerken og en flaske vand. Sæt det i køleskabet for natten. Det vil forblive at dreje påske på en skål og dekorere det efter smag.
Mandelkage
Færdiglavet wienerbrød takket være brugen af nødder viser sig at være velduftende og meget velsmagende. Denne opskrift vil helt sikkert blive en af de mest elskede.
ingredienser:
- mel - 5 varer;
- smør - 100 g;
- æg - 8 stykker;
- presset gær - 100 g;
- mælk - 250 ml;
- cognac - 1 spsk. ske;
- rosiner - 0,5 varer;
- knuste mandler - 0,5 varer;
- granuleret sukker - 1 el.
forberedelse
- Kog mælk, tilsæt 0,5 ss. mel og kog i to minutter, omrør konstant. Efter et stykke tid afkøles det og sætter gæren. Bland godt og forlad det på et varmt sted.
- Separate æggeblommer og gnid dem med sukkerhvide. Pisk de hvide i skum. Tilsæt dem til dejen, bland dem og lad dem gå.
- Sæt de resterende ingredienser i dejen og bland godt. Læg i form indtil midten og lad et stykke tid gå op. Top med en æggeblomme og bages i en time ved en temperatur på 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy kage
Mange husmødre klager over, at de ikke bliver bagt med gær, så de har udtænkt en særlig opskrift på dem. Sørg for, at bagningen bliver sød, sød og velsmagende.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 3/4;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- cottage cheese - 200 g;
- citronsaft - 0,5 stk.
- smør - 70 g;
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- hvide rosiner, kandiserede frugter og en kniv af sodavand.
forberedelse
- Tør kogeostet gennem en sigte og bland det med almindeligt og vaniljesukker. Tilsæt også gurkemeje, sodavand, smeltet smør og citronsaft. Rør til homogen.
- Separér æggene og pisk dem, og send derefter til dejen. Sæt derefter de kandiserede frugter, rosiner og bland dem. Tilsæt delvist melet, ælt dejen.
- Placer dejen i smørret form og bage timen ved en temperatur på 180-200 ° C. Når toppen bliver rosenrød, skal den dækkes med pergament eller folie. Dekorer med en glasur lavet af protein.
Tranebærkage med rom
Har du været på udkig efter en usædvanlig opskrift i lang tid? Så er denne mulighed for dig. Bagning viser sig at være sindssyg lækker og duftende. Voksne vil tydeligt sætte pris på den "alkoholiske" duft af påske, men det kan sikkert gives til børn.
ingredienser:
- mel - 0,9 kg;
- sukker - 1,5 kopper;
- gær - 50 g;
- mælk - 170 ml;
- cremefløde og smør - 150 g;
- tørrede tranebærer - 100 g;
- hvide rosiner - 50 g;
- æggeblommer - 4 stykker;
- rum - 25 ml;
- aroma "Rom" - 5 ml;
- salt.
forberedelse
- Tilsæt gær og en skefuld sukker og mel til varm mælk. Rør omslaget med en serviet og sæt en time på et varmt sted.
- Smelt smørret og send resten af sukker, æggeblommer, smag, cremefløde og en knivspids salt ind i den. Bland grundigt.
- Hæld tranebærene med rom og tag et stykke tid. Kombiner hummeren med en anden masse og ælt dejen, portionsvis tilsat forsigtet mel. Luk beholderen med et håndklæde og lad det stå i et par timer på et varmt sted. Knad dejen om nødvendigt.
- Sæt tranebærene med rom ind i det og ælt igen. Lad det være i yderligere 2-3 timer, med periodisk indtagelse.
- I de tilberedte former skal du placere dejen og fylde dem i halvdelen. Hold dem varme, indtil dejen kommer til toppen. Bages i 10 minutter. ved en temperatur på 190 ° C, og sænk derefter værdien ved 30 ° C og bages til klar, kontroller kagen med en træpind.