Æbler i karamel - opskrifter til usædvanligt lækre slik hjemme

Æbler i karamel er en fantastisk dessert, hvor fornemmelsen af ​​ydeevne og den fremragende velsmagende smag er bedst kombineret. Tilstedeværelsen af ​​mange variationer i design af slik kan give alle til at vælge selv en acceptabel opskrift, der opfylder individuelle præferencer.

Hvordan laver æbler i karamel?

Æbler i karamel - en opskrift derhjemme, som kan findes yderligere, takket være ingrediensernes hele sæsonbestandighed kan fremstilles hele året rundt, uden at nægte at nyde fornøjelsen af ​​at nyde en yndlings dessert. Efter at have mestret de enkle regler for teknologi, at designe sødme vil ikke være svært.

1. Til tilberedning af dessert kan frugtfrugter af forskellige sorter anvendes: bløde frugter, der er egnet til dekoration af en delikatesse på en pind, og prøver med tæt pulp bliver et ideelt grundlag for sødme med skiver.
2. Karamel skal koges i et kar med en tyk bund og vægge, omrøre indholdet eller rystes, indtil alle sukkerkrystallerne er smeltet fuldstændigt og køber en blanding af rige karamelfarve.
3. Ved brug af farvestoffer kontrolleres karamelberedskabet med et kulinarisk termometer - temperaturen af ​​blandingen skal nå 130 grader.

Hvordan laver man karamel til æbler?

At koge karamel til æbler hjemme, kan du bruge den mest basale opskrift ved simpelthen at smelte sukker i en tykvægget gryde eller tage følgende anbefalinger og proportioner af komponenter som grundlag. Takket være deres afbalancerede kombination bliver der en skinnende og sprød shell, der vil være en ideel ramme til både hele æbler og skiver.

ingredienser:

• sukker - 400 g;
• vand 50 ml;
• glucosesirup eller majs - 150 g;
• farvestof (valgfrit).

forberedelse

1. Sukker hældes i gryden, vand og sirup hældes.
2. Hvis ønsket tilsættes farvestoffet til bestanddelene, og beholderen anbringes på komfuret.
3. Opvarm indholdet, indtil krystallet er opløst og yderligere opvarmning ved kogning til 130 grader.
4. Færdig karamel er dækket med æbler på pinde eller serveres med æbleskiver.

Æble i karamel på en pind - opskrift

Apple i karamel på en pind er en lys og usædvanlig dessert, som effektivt kan supplere dessertmenuen på en voksen fest, effektivt dekorere en børneferie eller bare gøre børnene lykkelige på en hverdag. Gør en godbid, efter at der søges karamel, kan billetter sprøjtes med hakkede nødder, konfekturepulver, sesam eller andre egnede tilsætningsstoffer.

ingredienser:

• karamel til æbler - 1 portion;
• æbler - 6-8 stykker;
• drys på et valg - til smag.

forberedelse

1. Apple frugter skylles, tørres og sticks indsættes i stedet for stilkene.
2. Placer frugten i en kort stund i fryseren.
3. I en lille kasserolle kokes karamel, skiftevis dyppet i en varm masse af kølede frugter, der dækker overfladen med karamelbase.
4. Tilsæt æblerne i karamel med et drys, lad det fryse.

Æbler i karamel med kanel - opskrift

Ikke mindre velsmagende dessert - æbler med kanel i karamel, som er lavet og serveret til bordet med skiver. I dette tilfælde foretrækkes det at vælge frugter med tæt pulp, som vil bevare lobulernes integritet under varmebehandling, og derved opnås ikke kun en velsmagende men også en spektakulær behandling.

ingredienser:

• sukker - 100 g;
• smør - 30 g;
• æbler - 5 stk.
• kanel - 0,5-1 tsk ske;
• pulveriseret sukker til servering.

forberedelse

1. I en stegepande eller i en gryde smelter smørret, hældes i sukkeret og opvarmes, omrøres, indtil krystallerne blomstrer.
2. Tilsæt karamel æble skiver, drys med kanel og varm, forsigtigt omrøring, indtil blød.
3. Færdige æbler i karameller køles og serveres, bestrøget med pulveriseret sukker.

Ringe af æbler med karamel

Æbler i karamel - opskriften som du vil lære senere, er tilberedt ved stegning af de tilberedte æbleringe i smør. Under varmebehandlingen sprinkles frugtskiverne med sukker, der smelter, bliver til karamel og giver desserten en karakteristisk velsmagende smag.

ingredienser:

• sukker - 150 g;
• smør - 50 g;
• æbler - 3 stykker;
• kanel - 1 tsk.

forberedelse

1. I smeltet smør spredes ringe fra æbler, pritrushivajut med sukker og steg op til blødhed.
2. Sprøjt æbler i ringer med karamel kanel ved servering.

Æbler i blød karamel

Et imponerende publikum af fans af denne slags desserter foretrækker æbler i blød karamel . Skallen i dette tilfælde er ikke skrøbelig, og den viskøse har en behagelig honningsmag, som kan gøres krydret og aromatisk, tilsættes kanel, vanille, kardemomme eller andre tilsætningsstoffer til din smag.

ingredienser:

• honning og fløde - 1 glas;
• smør - 30 g;
• æbler - 6 stykker;
• salt - en knivspids;
• krydderier.

forberedelse

1. Tilberedte æbler suppleres med spyd og afkøles på en hylde i køleskabet.
2. Bland honning med fløde og smør og kog, omrør, 15 minutter, tilsæt krydderier og afkølet indtil tykt.
3. Dip kold æbler i karamelmasse, spredt på pergament eller folie.
4. Send desserten "Æbler i karamel" til frysning i køleskabet.

Skiver af æbler i karamel

En anden opskrift til fremstilling af æbler i karamelstykker er vist nedenfor. I dette tilfælde dyppes frugtskiverne først i stivelse og stivelsesvand og bages derefter til rødt i ovnen. Denne metode giver dig mulighed for at bevare juiciness af stykker, der suppleres med karamel, er yderst lækre.

ingredienser:

• sukker - 250 g;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• stivelse - 150 g;
• æbler - 0,5 kg;
• Smør - 150 g.

forberedelse

1. Ægleskiver er paneret i stivelse (100 g).
2. Resten af ​​stivelsen fortyndes med vand til konserves af creme creme, dyppet i en blanding af billet og spredes på olieret pergament på en bageplade.
3. Bag skiver, indtil de er rosenrøde ved 220 grader.
4. Sukker hældes i smeltet smør og opvarmes, omrøres, indtil karamel er opnået.
5. Hæld blandingen af ​​røde skiver og varme æbler i karamel i ovnen i et par minutter.

Æbler i rød karamel - opskrift

Fortsætter emnet videre om, hvordan man laver et æble i rød karamel. Særligt spektakulære i udseende er frugterne af røde sorter, som efter belægning med en strålende karamelskal omdannes til et ægte arbejde med kulinarisk kunst. En ekstra charme vil tilføje et flerfarvet konfekturepulver.

ingredienser:

• granulat - 600 g;
• vand - 200 ml;
• majssirup - 2/3 kop;
• æbler - 6-8 stykker;
• rød gel farve, pulver.

forberedelse

1. Æbler på en pind placeres i flere timer i køleskabet.
2. Bland vandet med sirup, sukker, varm, indtil krystallerne opløses, tilsæt farvestoffet.
3. Efter at have nået kogetemperaturen på 130 grader, fjern beholderen fra ilden, skiftevis dyppet i en blanding af æbler.
4. Tilsæt på vilde æbler i rød karamelsprinkle og læg på pergament.

Æbler i karamel i kinesisk - opskrift

Æbler i karamel på kinesisk er først stegt i smør i en rød-varm vegetabilsk raffineret olie, og før du serverer, vand den søde karamel tilberedt på sesamolie og drys med sesam. Frugtfrugter til dessert skrælles og skæres i skiver eller store skiver

ingredienser:

• æbler - 3 stykker;
• stivelse - 150 g;
• mel - 2 el. skeer;
• æg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 2 kopper;
• sesamolie - 40 ml;
• sukker - 200 g;
• sesam - 1 spsk. skeen.

forberedelse

1. Tilberedte skiver dyppet i stivelse, derefter i smør fra æg, vand og mel, så igen i stivelse og dyppet i varm olie.
2. Rouge-emner sættes i en skål.
3. Smeltesukker med sesamolie, vand æbler med karamel, drys med sesamfrø.