Regelmæssigt forbrug af brød fra fuldkornsmel forbedrer kroppens generelle tilstand, hjælper med at rense det af toksiner , fylder cellerne med nødvendige vitaminer og elementer, der ikke kan findes i bageriprodukter fremstillet af højmælk.
Dernæst vil vi fortælle dig, hvordan du skal bage et sådant nyttigt brød hjemme ved hjælp af en brødmager og tilbyde flere forskellige opskrifter.
En opskrift på brød fra fuldkornsmel til en brødmager
ingredienser:
- Hele hvedemel - 565 g;
- gjærtørre hurtigtvirkende - 1,5 tsk.
- filtreret vand - 365 ml;
- olie uden lugte af solsikke eller olivenolie - 35 ml;
- granuleret sukker - 25 g;
- rock salt - 20 g.
forberedelse
Efter at have forberedt alle de nødvendige komponenter til at lave brød i henhold til denne opskrift, kan vi begynde at sætte dem i spanden af enheden. Her skal du fokusere på producentens anbefalinger, fordi de ofte varierer meget afhængigt af enhedens model og mærke.
Forskellen består som regel i prioriteringen af lægning af tørre eller flydende produkter og dermed deres sekundære betydning. Når alle produkterne er i brødmageren, sættes den til "helkorn" -tilstand med en gennemsnitskorre og efterlader indtil slutningen af det valgte program. Efter signalet trækker vi det røde appetitlige brød på håndklædet, dækker produktet med sin anden kant og lad det køle af.
Brød af fuld hvede mel og rugmel - en opskrift uden gær i brødmageren
ingredienser:
- Hele hvedemel - 235 g;
- rugmel - 100 g;
- surdej uden gær til brød - 220 g;
- filtreret vand - 160 ml;
- olie uden lugte af solsikke eller olivenolie - 35 ml;
- granuleret sukker - 20 g;
- rock salt - 10 g.
forberedelse
Processen med fremstilling af usyret helkornsbrød er noget forskelligt fra den klassiske gær. I stedet for gær skal vi have en særlig levende gæring, der kom op for brød. Vi sætter det i brødmagerens beholder sammen med de flydende komponenter. Hvede fuldkornsmel i dette tilfælde vil vi tilføje rug. Denne kendsgerning vil kun gavne smag og værdifulde egenskaber af det færdige brød, men vil komplicere den videre proces til madlavning. Hvis din brødmager gør det muligt at programmere det til individuel tilstand - brug denne indstilling eller indstil hvert trin i madlavning manuelt. Vi justerer "Zames" i en halv time, hvorefter vi sætter tid til forsinkelsen af bagning i fire timer. Denne gang er nødvendigt for at sikre, at den dannede bezdozhzhevoy fuldkornsdough er distanceret og nærmet sig. Først efter dette kan du begynde at bage brød ved at vælge den passende tilstand på enhedens panel.