En stor mængde kaninkød vises på hylderne på markeder og butikker i den kolde årstid. Tender, kostkød med korrekt præparat smelter bogstaveligt i munden. Gør ikke en fejl i madlavningen og kom til middagen, let fordøjelig fad vil hjælpe multivarka. Kaninen stuvet i multivariatet er garanteret at træne som det skal, og i tillæg sammen med kødet kan du tilberede en side skål, selv om alt er i orden.
En klassisk opskrift på en gryderet i en flerfarvet kanin
ingredienser:
- kanin - 400 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- persille - 1 flok;
- vegetabilsk olie eller fedt - 70 g;
- løvblad - 2-3 blade;
- bouillon eller vand - 400 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før du forbereder en kanin i en multivark, skal den vaskes og opdeles i stykker på 100 gram.
I bunden af multivarka sætter vi fedtstykker eller hæld vegetabilsk olie. Læg de store hakkede løg og gulerødder, læg stykkerne på kaninen på denne pude, grundigt salt og peber, læg laurbærblade og hæld alt sammen med bouillon eller kogt vand. Vi tilbereder kaninen i multivarket i ca. 1 time i "Quenching" -tilstanden. Klar skål er dekoreret med hakket persille.
Kanin i fløde i multivark
Endnu mere ømt kanin vil blive opnået, hvis du slukker det i fløde, og til piquancy kan du tilføje et glas vin. Da kaninkød er ret kost og praktisk taget ikke indeholder fedt, skal fløden vælges mere fedtholdig, eller under kogning tilsættes smør, ellers kan kødet blive tørt.
ingredienser:
- kanin - 500 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- ung løg - 4 stk.
- gulerødder "Baby" - 15 stk.
- ærter - 1 vare;
- sennep - 1 spsk. ske;
- fløde - 1 vare;
- tør vin - 1 vare;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, muskatnød - til smag.
Og igen, inden du stikker kaninen i multivarken, opdele den i portioner, min og sprøjt let med mel.
Skær de unge løg i halv eller kvart (afhængig af størrelse) og steg i en stegepande med olivenolie indtil gyldenbrun. Når løget er klar, fjerner vi det, tilsættes en smule cremet olie til denne olivenolie og steger kaninen på den maksimale varme.
I bunden af skålen spredte multivarka gulerødder, stegte løg og ærter. Vi sætter kaninstykker på vegetabilsk pude, fyld den med vin og fløde, tilsæt sennep og krydderier.
At slukke en kanin i en multivark tager cirka 2 timer i samme tilstand, du kan selvfølgelig og mindre, men så bliver kødet ikke så blidt. Færdigfremstillede kaniner serveres sammen med grøntsager, separat kan du koge pastaen og hælde den på saucen, der er tilbage efter slukning.
Kanin med grøntsager i multivarket
ingredienser:
- kanin - 500 g;
- hvide bønner - 3 elementer;
- majs (korn) - 1 vare;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- tør vin - 1 vare;
- bouillon eller vand - 1 vare;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- abrikos syltetøj - 1 spsk. ske;
- smør - 80 g;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber, tør timian - efter smag.
forberedelse
Mine, ryd og del kaninen. Sennep, syltetøj og hvidløg blandes og efterlader kaninen marineret i denne blanding i 1-1,5 timer. I kopen af multivarkagen opvarmer vi olivenolie og i "Hot" eller "Baking" mode brænder vi løg og revede gulerødder. Til stegningen tilføj de tidlige vaskede bønner og majs, læg stykkerne af kanin og fyld opskålen med vin og bouillon, salt, peber, sæson med timian og tilsæt et godt stykke smør. For at slukke en kanin i en multivark er det nødvendigt 1,5-2 timer (afhængigt af størrelse). Bon appetit!