Ost er et populært mad koncentreret mælkeprodukt. Proteiner afledt af oste absorberes af menneskekroppen meget bedre end mælk. Næringsstoffer indeholdt i ost absorberes med 98-99% (det vil sige næsten fuldstændigt).
Skader og gavn af hårde oste
I hård ost (såvel som generelt i ost) indeholder vitaminer (hovedsageligt A-, D-, E- og B-gruppe), pantothensyre, kasein og andre nyttige stoffer (især calcium og fosforforbindelser). Næringsværdien af oste varierer meget afhængigt af proteinindholdet (muligvis op til 25%) og fedtstoffer (op til 60%).
Er det muligt at ost på en diæt?
Ost, herunder hårde, i rimelige mængder kan komme ind i menuen med forskellige kostvaner. De, der ønsker at bygge sig selv og holde figuren, er bedre at spise faste oste separat eller med groft helkorn eller rugbrød. Selvfølgelig bør forbruget af hårde oste være begrænset på grund af det høje indhold af salt og mælkefedt.
En af de yndlingsostes, der er kendt og traditionel til post-sovjetiske rum, er osten "russisk". Dette er en halvfast ost opnået fra pasteuriseret komælk ved anvendelse af et rullende rennet enzym og mesofile mælkesyrebakterier.
Hvor mange kalorier er i den russiske ost?
Energiværdien af den "russiske" ost bestemmes af indholdet af mælkefedt (ca. 50%) og protein (ca. 24%), det vil sige det er ret højt. Mængden af kalorier i "Rossiyskiy" ost er ca. 363 kcal pr. 100 g produkt.
Når du vælger ost med
Desværre leverer nogle producenter aktuelt den såkaldte "osteprodukt" kaldet "russisk" til detailkæderne. Dette produkt indeholder skadelig palmeolie og / eller andre vegetabilske olier, og andre uegnede tilsætningsstoffer, der anvendes i produktionsprocessen og konservering, er også mulige, hvilket sikrer lang opbevaring. Anvendelsen af et sådant produkt er tvivlsomt. Hertil kommer, at sælgere i detailkæder ikke skynder sig for at oplyse køberen om, at de sælger et osteprodukt, ikke ost. Desuden: Arbejdstagerne af butikker skærer ofte et osthoved eller en bar og sælger uden en etiket. At vælge ost under varemærket "russisk", tøv ikke med at kræve at vise påskriften på pakken af et enkelt stykke (briket eller hovedet) eller bedre - et overensstemmelsescertifikat.