Hovedkilderne til protein til mennesker er produkter af animalsk oprindelse, selv om nogle planter er kendetegnet ved dets høje indhold. Diskussioner om emnet, hvor meget protein en person har brug for en dag, mellem læger og ernæringseksperter, har ikke aftaget i mange år.
Hvor meget protein om dagen skal indtages af en kvinde?
Officielle dokumenter ordinerer til almindelige mennesker fra 0,8 til 1,3 gram protein pr. Kg vægt pr. Dag. Dette forudsættes at individet ikke har problemer med hans helbred og overvægt, og han går ikke ind for sport. For en kvinde er dette ca. 46-75 g pr. Dag, for en mand - 56-91 g.
Mange mennesker fejler at tro at 1 g protein er lig med 1 g kød. Faktisk består proteinprodukter ikke udelukkende af protein, så du er nødt til at stole på særlige tabeller. For eksempel er ca. 27 g protein indeholdt i 100 g oksekød og kyllingebryst, 100 g tunfisk - 22 gram og i et æg er det kun 6 g. Og da mange faktorer påvirker den normale assimilering af protein, anvendes det sjældent af kroppen fuldstændigt.
Behovet for protein stiger med alvorlig fysisk anstrengelse, graviditet og amning i alderdommen såvel som at tabe sig.
Hvor meget protein pr. Dag tager det at tabe sig?
Dietitianer har vist, at enhver diæt med en stigning i mængden af protein i kosten er meget lettere observeret. Undersøgelser har vist, at hvis 25% af det daglige kalorieindtag opnås fra proteiner, øges kroppens stofskifte med en tredjedel. Derudover reduceres risikoen for nedbrydning fra kosten med forøget proteinindhold, fordi det giver en følelse af mæthed meget bedre end kulhydrater og fedtstoffer.
På grund af manglen på proteinprodukter, når de taber sig, begynder kroppen at brænde fedt i stedet for fedt og muskler. Derfor anbefales det for vellykket vægttab, at diætister øger proteinniveauet til 2 g pr. Kg menneskelig vægt. Hvis der ud over slankekurven øges vægttab, øges proteinhastigheden til 2,2 g. Det er imidlertid uønsket at forbruge mere end 30 gram protein ad gangen, fordi han bliver bare ikke absorberet af kroppen.