Kyllingekød er en velkendt og elsket af mange diætprodukter. Den bruges i forskellige former: kogt, røget, stuvet, bagt, stegt. Herfra kan du lave mange forskellige retter, men om de er lige så nyttige i en sund kost. For eksempel - kylling koteletter.
Hvor mange kalorier er der i kyllingekoteletter?
Tre faktorer påvirker kalorieindholdet i kyllingekoteletter. For det første er det opskriften, som de blev forberedt på. Til kødkød brug hvidt kød (brisket) eller rødt (kød fra låret), mere kalorisk. I hakkede kokke sætter forskellige ingredienser: mel, brød, semolina, kartofler, som også påvirker kalorieindholdet i kyllingekoteletter. Kokningsmetoder er også forskellige - koteletter steges, bages i ovnen, dampes eller grilles.
Kalorisk indhold af stegt kyllingekotelet
Uden tvivl har stegte kyllingekoteletter det højeste kalorieindhold, der er direkte relateret til stegeprocessen. Men de kan steges på forskellige måder. Hvis du koger i en betydelig mængde varm vegetabilsk olie, vil kalorieindholdet i stegt kyllingekotelet være meget højere end hvis det var kogt på lav varme under låget med et minimum af fedt. Men i hvert fald overstiger opvarmningens energiværdi ikke 250 kcal pr. 100 g produkt.
Kalorisk indhold af kyllingekotelet i ovnen
Koteletter i ovnen kan også koges på to måder. Til bagning behøver du ikke vegetabilsk olie eller andet fedt (medmindre du smør bagepladen, hvis den ikke er dækket med non-stick coating), så kalorierne i koteletterne, der er kogte i ovnen, er meget lavere. Du kan også bruge grillens funktion, som er næsten alle moderne ovne, så bliver koteletterne ud med en rødbrød skorpe, som på ingen måde vil påvirke energiværdien . Kalorindholdet i kyllingekoteletter kogt i ovnen er ikke mere end 115 kcal pr. 100 g produkt.