Oksekødsdyr er meget populære hos husmødre, da de er billige, og du kan lave mad fra dem. Men oftest for kulinariske forsøg anvendes leveren. Dette produkt er overkommeligt, du kan købe det på enhver butik eller på markedet. Og hvis du tilbereder oksekødssaften korrekt, så kan du oprette en ægte delikatesse. Det kan koges, steges, stuves, bages i potter, forarbejdes til pate osv. Men i tillæg til kendskab til fremstillingsmetoderne er det nyttigt at have information om, hvor nyttigt oksekød lever.
Sammensætning og energiværdi af produktet
Brugen af produktet er primært relateret til dets ernæringsmæssige egenskaber. For eksempel er oksekød lever en nærende, men samtidig lav-kalorie skål. Et hundrede gram rå leveren indeholder kun 127 kcal. Det har en masse protein og et gennemsnitligt fedtindhold på 26% af den samlede masse. Efter kulinarisk behandling øges denne tal. Så kaloriindholdet i kogt oksekød lever er 135-140 kcal, og i kalorier af kalvekød er der endnu mere - 200-250 kcal.
Brugen af oksekød lever også ved, at den indeholder mange biologisk aktive stoffer. Produktets sammensætning indbefatter anvendeligt cholesterol, værdifulde fedtsyrer, cholin, selen, kalium, magnesium og lignende. Og hvis vi taler om, hvilke vitaminer der er i oksekødlever, så skal det bemærkes, at her er præsenteret:
- vitamin A;
- vitaminer i gruppe B (1,2,5,6,9,12);
- vitamin K;
- vitamin H;
- vitamin E;
- vitamin C;
- vitamin D.
Hvad er nyttigt for oksekød lever?
Først og fremmest ordinerer læger altid at medtage i leveren af oksekød til mennesker, der lider af jernmangel og anæmi. Det er i stand til at optimere niveauet af hæmoglobin i blodet og forhindre udviklingen af mere alvorlige sygdomme. Det menes at regelmæssig brug
Også indlysende er brugen af oksekød lever til mænd, da det hæver testosteron niveauer, aktiverer libido og stabiliserer seksuelt liv. Og også gavnligt påvirker styrken og udholdenhed i det stærkere køn, der er involveret i sport. Det skal indeholde i dens menu vægtlifter og bodybuildere. Det bidrager til en hurtigere opbygning af muskelmasse på grund af det høje indhold af protein og keratin, hvilket fremskynder metabolismen .