På trods af at spise fedtholdige fødevarer er skadelige, er fordelene ved olieholdige fisk til det normale liv i vores krop ubestridelig. Som regel lever sådanne fiskearter i det kolde nordlige hav, så sammensætningen af deres fedt er speciel. De plastiske umættede fedtsyrer, som den er fremstillet af, ændrer sig ikke til krystaller ved lave temperaturer, de forbliver i en form, der er optimal til forbrug, mættet med nyttige stoffer. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilken fisk der anses for olieagtig og medtage den i din kost.
Den fattigste fisk i verden
Hvis du spekulerer på, hvilken fisk der er mest fedt, så er svaret på dette spørgsmål mest sandsynligt overrasket. Det er en golomyanka, der bor i Baikal-søen. Der er to slags fisk: små og store. Uanset arten er kroppen næsten 40% fedt, og for størrelserne kan den lille golomyanka nå en længde på 15 cm og en stor en - 25 cm. I vandet er den næsten usynlig, da hendes krop på grund af det store indhold fedt er gennemsigtigt. Denne fisk foretrækker en enkelt eksistens og er den eneste viviparøse i vores breddegrader. Hvis du forsøger at lave en sådan meget fed fisk, så vil du i tillæg til hele fedtets koge, hvor skeletet flyder, ikke få noget. Golomyanka er ikke en kommerciel art. I husdyrbrug ved opfedning blev det heller ikke brugt, men i økotopen er dets betydning stor - denne fisk fodrer hovedsagelig indbyggerne i Baikal.
Hvilken rød fisk er den mest fedtholdige?
De mest fede sorter af rød fisk er alle repræsentanter for laksefisk. Afhængigt af sæsonen er fedtindholdet i dem fra 10% til 20%. Den mest populære laks og ørred, hvis kød er behagelig og delikat i smag, er uden små knogler.
Laks kan ikke kun prale af en høj koncentration af omega-3 , men også dens ideelle forhold med omega-6. En sådan enestående balance af fedtsyrer, udover denne fisk, kan kun prale af valnødder og hørfrø. Med sin regelmæssige brug i mad kan du undgå udseende af tromboflebit, normalisere fordøjelseskanalen og leveren, forbedre metabolisme og cirkulation, styrke immunitet, arterier. Laks kan steges i en stegepande i breading og marinade, røget, saltet, røget, kogt med hendes saltede pandekager, pandekager og andre retter. Men den bedste mulighed er at bage denne fisk på en grill eller i folie eller spis den lidt saltet. Kødet er meget sart og lækkert.
Der er flere typer ørred: hav, regnbue og ferskvand, regnbue og hav. Det er rig på mineraler, vitaminer og fedtsyrer, hvilket gør det til en meget værdifuld mad. Perfekt kombinerer denne type fisk med fløde sauce, citron og lime.
Nyttige egenskaber af olieholdige fisk
Af de mere tilgængelige og almindelige typer af fede fisk kan man kalde den velkendte nordlige sild , som har en lækker