Den menneskelige krop består grundlæggende af vand, så det bruger en stor mængde dagligt. Ofte drikker folk kogt vand, de fordele og skader, som få mennesker tænker på.
Er kogt vand nyttigt?
Kogende vand er den nemmeste måde at ødelægge de fleste mikroorganismer indeholdt i det. Dette er den største fordel ved kogt vand, t. folk har ikke altid mulighed for at drikke fra dokumenterede kilder, fx i vandreture.
Kogning ødelægger dog ikke alle skadelige mikroorganismer, fx sporer af nogle svampe og patogener af botulisme, der oplever opvarmning til 100 ° C. Og ved forurening af vand med klor, tungmetaller, olier, olieprodukter, herbicider, pesticider og andre stoffer, hjælper kogning slet ikke - ved høje temperaturer kombinerer alle disse stoffer i en langt fra nyttig "cocktail", der forårsager saltindskud, nyresten, lidelser stofskifte , hjerteanfald, slagtilfælde og forgiftning.
For at finde ud af, hvor nyttig kogt vand er, har der været meget forskning. Men disse værker viste sig det modsatte - fordelene ved kogt vand og endnu mere sekundært kogende vand er meget tvivlsomt.
Vandet af sekundærkogning kaldes ofte "døde" af forskere. Faktum er, at nogle af hydrogenatomerne i vandmolekylerne ved opvarmning erstattes af deuteriumisotopen. Sådanne molekyler er tungere end normalt, så de synker til bunden af tekanna. Og med den sekundære kogning af disse molekyler dannes endnu mere.
Hvilken slags vand skal jeg drikke?
Da skaden af kogt vand er meget større end fordelen, er det ønskeligt at drikke råvand. I Japan for øvrigt brygges endnu te, ikke kokes, men opvarmes til 70-90 ° C vand.
For at minimere skaden på kogt vand , skal du altid tømme kedlen helt og skylle den. Brug et standby eller filtreret vand, men glem ikke at skifte filtre i tide.