Næsten alle mennesker, der bekymrer sig om deres helbred ved, om de gode egenskaber ved havkalle i frisk eller marineret form. Men meget mindre er sagt om fordelene og skaderne af tørret havkalle. Sagen er, at tørret tang skal tilberedes lidt før forbrug. Derfor foretrækker mange en dåsekål, som er et produkt, der er fuldt klar til brug. Men med hensyn til nyttige egenskaber i tørret kål er de meget mere.
I modsætning til dåse havkål , krydret med forskellige krydderier, har tørret kelp kelp ikke en sådan behagelig smag. Det konservesprodukt kan imidlertid indeholde en øget mængde kalorier, mens næringsværdien af tørret havkål efter kogning kun er ca. 5-6 kcal pr. 100 g produkt.
Tørret kelp indeholder omkring et gram proteiner og 0,2 g fedt.
Hvad er nyttigt for alger?
Laminaria er værdsat takket være sådanne nyttige egenskaber:
- Det er rig på mineraler. Af særlig værdi er tilstedeværelsen af jod. Derudover omfatter den kemiske sammensætning af tørret havkalke: kalium, jern , brom, magnesium, pantothen og folsyre.
- Polysaccharider og fructose, som er en del af kelp, giver kroppen energi og styrke.
- Laminaria indeholder forskellige aminosyrer, uden hvilken organismens normale livsaktivitet er umulig.
- Betasitosterin - en stofantagonist af kolesterol - fremmer fjernelse af skadelige aflejringer fra væggene i karrene. Derfor er kelp medtaget på listen over produkter, der hjælper med at bekæmpe aterosklerose.
- Alginsyre hjælper med at fjerne radionuklider og skadelige metaller fra kroppen, hvilket reducerer risikoen for kræft.
- Let fordøjet fiber forbedrer fordøjelsessystemet.
- Brugen af tang hjælper med til at gøre blodet mere flydende, hvilket er forebyggelsen af trombose.
Skaden på havkalle
Tørret kelp er et meget nyttigt produkt. Det kan dog også have en skadelig virkning, hvis den anvendes i sådanne sygdomme:
- nyresygdomme i akut stadium;
- sygdomme i fordøjelsessystemet i det akutte stadium
- tuberkulose;
- individuel intolerance over for jod;
- hyperthyreoidisme.
Ud over disse kontraindikationer kan kelp være farligt, og hvis det blev samlet i et økologisk snavset område. I dette tilfælde absorberer det giftige stoffer, som kan påvirke menneskers sundhed negativt.