Ved størrelsen af ænderæg er der mere kylling med ca. 30 gram. Deres vægt er i gennemsnit fra 80 til 100 gram. Farveandæg er meget anderledes. De kan enten være hvide eller med en blålig farve og endog lysegrøn. I sammenligning med et kyllingæg er ænderæget mere kalorisk og er ca. 185 kcal pr. 100 gram af produktet, og indeholder også mere protein og har et højere fedtindhold , henholdsvis er næringsrige.
Kan jeg spise ænderæg?
Ernæringseksperter siger, at ænderæg er et meget nyttigt produkt, som fortjener særlig opmærksomhed. At bruge dem i rå form anbefales ikke. Cook ænderæg har brug for en lang, mindst 10 minutter. Dette skyldes, at de er stærkt modtagelige for infektion med salmonella. For at undgå forurening er disse æg bedre at købe direkte fra landmændene. Efter at have fået dem fra køleskabet, er det nødvendigt at afkøle til stuetemperatur og vask grundigt med sæbe. Duck æg er altid snavsere end kyllinger, da ænder har mere fugt fra kroppen.
Duck æg sammensætning
Både protein og æggeblomme af ængeæg indeholder en stor mængde fedtstoffer, så du kan ikke betragte dette produkt som kosttilskud, men det betyder ikke, at ængeæg ikke har nyttige egenskaber. Med moderat brug er fordelene ved ænder æg tydelige. Den indeholder proteiner, nyttige mineraler og essentielle aminosyrer. Dette produkt er rig på fosfor, calcium, jern og mange andre mineraler. Den indeholder vitaminer B6, B12, vitamin A, folinsyre. På grund af det høje indhold af fedt og kolesterol bør du ikke spise ænder æg mere end to gange om ugen.
Fordele og skade på andæg
Den første ting, at nyttige ænderæg er indholdet af en stor mængde protein, som er menneskets byggemateriale. Disse proteiner er opdelt i en afbalanceret sammensætning
Kontraindikationer til forbrug af ængeæg er kun forbundet med deres fedtindhold. Hvis du begrænser brugen af disse æg et par stykker om ugen - de vil ikke gøre nogen skade.