Ved ordet "kaviar" opnår ansigtet af en sand kender og gourmand et udtryk for højere fornøjelse og åndelig tilfredshed. Selvfølgelig! Den verdensberømte "russiske kaviar" er standarden for luksus og økonomisk velstand, samtidig med at man understreger den subtile gastronomiske smag af mennesket. Sandt, i dette tilfælde taler vi om stærk (sort) kaviar, hvis omkostninger på markedet er længe målt i tusindvis af dollars. Ak, stærke lagre smelter, og selv deres kunstige avl kan ikke mætte markedet med dette gastronomiske mesterværk.
Vi vil dvæle på den mere tilgængelige kaviar - rød. Dette produkt er udvundet af laksfamiliens fisk, hvis repræsentanter stadig er meget talrige, især i den nordlige del af Stillehavsområdet. De vigtigste "leverandører" af rødkaviar er pink laks, sockeye laks, coho laks, chum laks. Den mest almindelige er ros laks roe, og den største er sockeye laks.
Calorie og kaviar fordele
Det er velkendt, at kaviar er et værdifuldt fødevareprodukt og ud over ekstraordinære smagskvaliteter har en stor ernæringsværdi og kan understøtte menneskekroppen i sin egen tone, selvom der ikke er nogen anden mad.
Lad os se på de mest nysgerrige, hvor mange kalorier i rød kaviar. For 100 g nettovægt er ca. 260-300 kcal nødvendig. Men at spise sandwich med det, vi skal tage højde for ikke kun kalorieindholdet i rød kaviar, men også:
- olie - 748 kcal / 100 g;
- hvidt brød - 266 kcal / 100 g.
Som du kan se, er kaviarens fede og nærende produkt ikke noget i forhold til brød og smør.
Vitaminer indeholdt i kaviar, styrker immunsystemet perfekt, forbedrer hjernens funktion, forbedrer syn og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Rødkaviar er praktisk taget ideel, og ofte uundværlig, et produkt til postoperative patienter. Fjerner radionuklider perfekt fra kroppen.
Særligt nyttigt og rig på vitaminer er frisk, let saltet rød kaviar fra friskfanget fisk - den såkaldte populære "fem minutters". Men desværre, denne virkelig kongelige parabol, du kan kun smage i fjernøsten og kun i en bestemt sæson, når lammekræfterne går fra havet til floderne for at gyde ...
Calorisk indhold af rød kaviar og vægttab
Den kaloriske værdi af rød kaviar fører til, at mange mennesker, der er bekymrede for bevarelsen af figuren, frygter det. Samtidig bidrager dets relative høje omkostninger i regioner langt fra dets produktion også ikke til det hyppige forbrug.
Kalorier forbruges ikke med rød kaviar, men på grund af, hurtigt tilføje op, så snart vi begynder at generøst saber hvidt brød (for kaviar trods alt!) Med smør, og endda forbruge det med fede pandekager.
Hvis du spiser 50-100 gram kaviar hver dag med moderate mængder "ekstra produkter" (brød, smør, pandekager), vil det ikke føre til vægtforøgelse, men det vil sikre din energi hele dagen!
Så kosten på rød kaviar er ikke fantastisk overhovedet, men helt en realitet. En stor kaviar om dagen, en lille krakker og masser af grøn te - en god energidie i en uge!