Spiritus er en alkoholholdig drik med en rig aroma og en tærtsmag. Især velsmagende og duftende det viser sig fra en vinrød. At gøre det selv kan være ret nemt: det er kun nødvendigt at have tålmodighed og de nødvendige produkter.
Opskrift på spiritus fra solbær
ingredienser:
- solbær - 990 g;
- sukker - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- drikkevand - 990 ml;
- blade af sort currant - 5-7 stk.
forberedelse
Berry omhyggeligt sorteret, forarbejdet fra kviste, vasket og tørret. Blade af vinbærer lægges i en skål og gnider det med en god frøken. Tre-liters flaske på forhånd vaskes, tørres, vi lægger på bunden af bærene, blade og hæld alle vodkaerne. Vi lukker beholderen med et låg og sætter det væk på et varmt sted. Vi insisterer på væske fra vinmarken i hjemmet omkring 6 uger. Efter denne tid, tag en dyb pande, fyld den med filtreret vand, smør sukker og sæt blandingen på ilden. Omrøring, bring sirupen i kog og kog i 10 minutter, og lad derefter afkøle. Indeholder indholdet af flasken gennem gaze i en skål, tilsæt sød sirup og rør drikken til en ensartet farve. Vi hælder væske på glasflasker og tilstopper dem med låg.
Spiritus fra rødvin
ingredienser:
- vodka - 755 ml;
- rødvin - 990 g;
- sukker - 990 g;
- vand 750 ml;
- vinbladene - 10-12 stk.
forberedelse
Bærene forarbejdes og lægges i en glasbeholder. Blade er brudt i flere dele, kastet i en krukke og hældt med vodka. Vi dækker beholderen med låg og insisterer 5 uger på et varmt sted. Derefter filtreres væsken flere gange for at slippe af med bærpomacen.
Nu tag potten, hæld vandet, smæk sukkeret, læg skålene på den midterste ild og omrør, bring sirupen i kog. Kog den i 10 minutter, og se derefter af. Vi forbinder begge væsker, blander og dispenser den hjemmelavede spiritus i flasker.
Opskriften til spiritus fra curranten har travlt
ingredienser:
- vodka - 355 ml;
- kogt vand - 990 ml;
- blade af hindbær , kirsebær, vinmarker - 10 stk.
- krus - 205 g;
- sukker - 355 g;
- citron - knivspids.
forberedelse
Vinerne sorteres, skylles og smides i en gryde. Tilsæt de forberedte blade, hæld kogt vand, dække med låg, og vi insisterer blandingen 12 timer. Så filtrerer vi drikken, smider sukker og citronsaft. Kog væsken, og fjern den fra varmen og afkøl den. Indfør vodkaen, rør og fjern væsken fra brasen, koges hurtigt hjemme i køleskabet i kun 2 timer.
Opskrift på spiritus fra vinmarken i hjemmet
ingredienser:
- vand filtreret - 2 l;
- sukker - 950 g;
- Rødvin - 990 g.
forberedelse
Sæt en vasket vin i en dyb gryde og dække bæren med 500 gram sukker. Hæld derefter i filtreret vand og grundigt ælt alle ingredienserne med en blender til en puree tilstand. Dækk tallerkenerne med gasbind og lad dem vandre i en uge. Hver dag blander vi massen, og i de sidste 4 dage hælder vi lidt sukker hver gang. Den færdige spiritus hældes i en flaske, lukkes med et låg, og vi laver et hul i det og indsætter et specielt rør, hvorigennem bærkagen gradvist vil slå sig ned til bunden. Efter 3 dage, falder i søvn det resterende sukker, ryst omhyggeligt drikken og insister i 3 uger. Klar likør filtreret, hældes og rengøres i køleskabet.
Hvordan laver likør af vin og druer?
ingredienser:
- haven røde druer - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- sukker - 505 g;
- rødbærer - 2,5-3 kg.
forberedelse
Druer og ribs sorteres, vaskes og passeres individuelt gennem en juicer. Den resulterende druesaft opvarmes i en kasserolle til 35 grader, hæld sukker og bland. Efter opløsning af alle krystallerne tilsættes æblejuice, luk låget og send blandingen til et mørkt sted i 10 dage til gæring, omrøring hver dag. Derefter spænd væsken, hæld i vodkaen og hæld væsken fra brasen over flaskerne.