Vegetarisme er et fødevaresystem baseret på udelukkelse af (fuld eller delvis) fødevarer af animalsk oprindelse. Der er gamle vegetarer - de adskiller sig i menuens strenge og nye vegetarer - der tillader brugen af honning, mejeriprodukter, gelé og endda læder og pels i deres garderobe.
I dag er det meget vanskeligt at besvare spørgsmålet om vegetarismens tilstrækkelighed - selv hvem er bange for at give entydige svar, fordi man afhængigt af Verdenssundhedsorganisationens beslutning skal forvente angreb fra tilhængere og modstandere af den grønne menu.
Aktivt multiplicere typer af vegetarisme - ikke en joke sagde, men virkelig alle kan vælge noget for deres smag og disciplin. Sandt nok, hvem er mere blandt tilhængerne af dette fødevaresystem - kæmper for deres eget helbred, for dyrerettigheder, for en mode, det er meget svært at bestemme.
Ovo-vegetarisme
Den mest demokratiske art er måske ovo-vegetarisme. Tilhængere af denne menu er tilladt at bruge både honning og æg, idet man kun nægter kød og mælk. Dette er nok den mest sparsomme vegetariske kost, da det hjælper med at undgå hjerneskade. Det er bevist (selvom informationen ikke er populær), at der med vegetarisme er et underskud på B12 (rent "kød" vitamin) og som følge heraf demens. 100 gram æg indeholder 0,5 μg B12 (en daglig norm på 2-4 mg), så den mentale funktion vil ikke dø så hurtigt.
Lacto-vegetar
Lacto-vegetarisme er den anden side af mønten. Det er tilladt at spise mælk og honning, men æggene er vetoet. Derudover er alle andre animalske produkter tilladt - yoghurt, kefir, ost, hytteost , fermenteret bagt mælk, creme fraiche osv. - Det er naturligvis plus. Når du køber sådanne produkter, skal du dog angive:
- om osten indeholder rennet enzym
- om yoghurt indeholder gelatine.
Hvis svaret er ja, læg produktet tilbage på hylden.
Lacto-vegetarisme er en etisk mad. Det vil sige, hvis produkter af animalsk oprindelse opnås ikke-voldsomt, kan du bruge dem. Det er rigtigt, at æg skal afvises, da vegetarianere anser dem uskyldige i embryoner, selvom kyllinger lever uden en pik, og der var ingen til at befrugte "embryoner".
veganism
Veganisme og vegetarisme er ikke den samme ting overhovedet. Veganer er bare dem, "old-timers" af vegetarisme, som udelukker næsten alt fra deres kost og mælk, honning og æg. Dette er en radikal strøm, som også har undertyper:
- slags vegetarisme rå mad;
- frugtarisme.
Veganisme udelukker ikke kun fødevarer af animalsk oprindelse, men også brugen af pels, silke, læder samt dyr i underholdningen (herunder i zoologiske haver, cirkuser osv.)