Fans af hjemmelavet bagt brød har lært af egen erfaring, at en duftende hjemmelavet muffin er meget mere lækker og kvalitet end et bageri, og det opbevares længere. For at bevise dette igen besluttede vi os for eksemplet på boller, som alle, hvis det ønskes, kan bage i eget køkken ved at notere en af nedenstående opskrifter.
Recept boller med sukker i ovnen
Husk de krumme sukkerruller, der blev solgt i enhver spisestue? Hvorfor ikke gøre dem til en voksen delikatesse ved at tilføje lidt champagne til opskriften. Efter at have bagt alkohol i bagningen forbliver det ikke, men en let smag af mousserende vil fortælle dig om dig selv efter den første eddike.
ingredienser:
- mel - 470 g;
- rosiner - 65 g;
- smør - 55 g (+50 g til smøring);
- juice 4 mandariner;
- gær (frisk) - 21 g;
- tør champagne - 210 ml;
- hvidt granulat - 55 g;
- rørsukker - til sprinkling.
forberedelse
Opløs gær i varm mandarinjuice og lad det gå til skum. Flour melet gennem en sigte, lav et hul i midten af bunken og hæld smeltet smør og gæropløsning. Send derefter sukker og bland alt, indtil krystallerne opløses. Stænk rosinerne, tilsæt champagne og ælt den knap lugtede dej. Sæt klumpen i olieholdige redskaber og lad dem fordoble i volumen i varmen. Fordel dejen i stykker af samme størrelse og runde hver af dem. Læg boller på en bageplade og lad den stige til anden gang i 15-20 minutter. Tilsæt dejen med mælk og drys med sukker, og sæt panden i en 200 graders ovn i 20 minutter.
Opskrift boller med cottage cheese i ovnen
Opskriften på disse boller i ovnen, ud over den bløde dej , indeholder også en fyld bestående af hytteost, kirsebær, chokolade og nødder. Faktisk er det endnu mere appetitvækkende end det ser ud til.
ingredienser:
- mel - 290 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- øjeblikkelig gær - 5 g;
- mælk - 145 ml;
- smør - 65 g;
- mandler - 55 g;
- kirsebær - 115 g;
- cottage cheese - 80 g;
- hvid chokolade - 80 g.
forberedelse
Opløs sukkerkrystallerne i varm mælk og strejg gæren. Når den sidste vil blive skummet, efter at have startet aktiv evne til at leve, hæld det varme smeltede smør og hæld i melet. Knæk dejen, lad den fordoble i varmen i 45 minutter. Rør dejen i et rektangulært lag og drys det med hytteost, revet chokolade, mandler og kirsebær. Rul dejen i en rulle og skåret i portioner. Sæt boller i smurt form og lad dem komme op igen i endnu en halv time. En simpel bolleropskrift i ovnen gik næsten til enden, det var kun muligt at bage bagningen ved 180 grader i ca. en halv time.
Opskrift på boller fra en gærdej i ovnen
ingredienser:
- mel - 420 g;
- honning - 55 ml;
- gær - 5 g;
- mælk - 240 ml;
- smør - 115 g;
- æg - 1 stykke;
- marmelade - 270 ml.
forberedelse
Ordningen med fremstilling af disse enkle boller svarer til ovenstående. Først i varm mælk (du kan