I den klassiske plovopskrift kommer lammekød, men på bordene kan man ofte se en tilpasset skål med ethvert andet kød, herunder svinekød.
Hvor mange kalorier er i svinekød med svinekød?
Calorie plov med svinekød er ret høj. Men det er værd at overveje, at selv pilaf kogt på noget andet kød ikke vil være en diætret. Kalorisk indhold af pilau fra svinekød er så stor, at en servering vil være nok til en fuld middag. Den gennemsnitlige mængde kcal i pilaf med svinekød er 285. En mere præcis figur afhænger af den del af svinekroppen. Hvis svinekroppen blev valgt eller tilsat sved , så steg kalorieindholdet i opskriften op til 300 kcal pr. 100 gram af produktet. For at reducere antallet af kalorier, skal du vælge en magert stykke kød og afskære alt fedt fra det. Således kan brændværdien af 100 gram pilaf reduceres til 240 kcal.
Nyttige egenskaber af pilaf fra svinekød
Alle indholdsstoffer i pilaf indeholder vitaminer og elementer, der er nødvendige for mennesker. Grundlaget for enhver pilaf er ris. Det er en oase af vitaminer, mineraler og sporstoffer. Ris er rig på proteiner og kulhydrater, indeholder stivelse og fiber samt jod, jern, calcium og kalium. Tilstedeværelsen af fedtstoffer i ris er minimal. Det mangler gluten , hvilket gør det muligt at bruge det til mennesker, der er intolerante for hvede. For dem, der lider af diabetes, kan du bruge specielle opskrifter af pilaf, der er baseret på brun ris. Mange ting er kendt om fordelene ved gulerødder og løg. Gulerødder indeholder vitaminer A, en del af vitaminer i gruppe B, C og PP. Og i løg, kommer C-vitamin og phytoncider, som virker som profylakse for katarrale og virussygdomme, først.