Terpug er en havfisk, der tilhører familien af Terugovi. Det hedder også terpuga, aborre og havet lenok. I naturen findes den i pakker. En voksen vejer omkring et og et halvt kilo og når en halv meter lang.
Fordel og skade på en griffon
Terpug er værdsat for sin fremragende smag. Frisk terpug har en skygge af gul eller grøn, dette bør ikke alarmere forbrugeren. Da der er få ben i terputen, kan den koges i enhver form: stege, kog, kog, damp, marinér, bage, salt, røg eller tilsæt til salater.
Nyttige egenskaber af fisk terpug er en masse protein og aminosyrer, der er nødvendige for menneskets liv. Fordelen ved spanking bestemmer også indholdet af omega-3 umættede fedtsyrer. De forhindrer udseende af aterosklerose, styrker det kardiovaskulære system. Hyppig brug af terpuga vil påvirke nervesystemet positivt.
Fisk terpug indeholder en enorm mængde vitaminer og sporstoffer. I sin sammensætning er vitaminerne B , A, C og PP. Sporelementerne omfatter chrom, jern, molybdæn, svovl, brom og mange andre. Hvis der er et jodunderskud i kroppen, vil terpugen hurtigt genopfylde den.
Som enhver anden havfisk kan terpugen være individuelt uacceptabel over for mennesker. Dette kan manifestere sig som allergiske reaktioner i kroppen. Folk, der lider af nyresygdom eller mavesår, anbefales ikke at spise denne fisk i stegt form.
Kalorisk indhold af ørrederne
Terpug er en kostfisk, derfor er brugen af denne fisk ofte anbefalet af ernæringseksperter. På 100 gram fisk er der kun 102 kalorier. Calorisk indhold af den tilberedte skål afhænger af fremstillingsmetoden.