Havabbor - godt og dårligt

Havabbor er en slægt af rovfiskbjørnefisk fra Scorpions familie (nummerering omkring 110 arter), bor i Stillehavet og Atlanterhavet, især i koldt vand, i dybden. Havet aborre og flod aborre er kun udseende, men de er faktisk så forskellige i anatomofysiologiske strukturer, at de tilhører forskellige ordrer og familier. Injektionen af ​​havbassins finner forårsager smertefuld lokal inflammation, i sjældne tilfælde, midlertidig lokal lammelse som følge af virkningen af ​​giftkirtler. Ved skæring kræver denne fisk opmærksomhed, forsigtighed og nøjagtighed. Ikke desto mindre er havabbor en genstand for fiskeri, et populært fødevareprodukt. Kropslængden på havets aborre af forskellige arter og alder varierer fra 20 cm til 1 m og endnu mere.

Proponenter for sund spisning stilles spørgsmål om fordele og farer ved havabbor, om hvor mange kalorier der er i 100 g af denne fisk og de mulige begrænsninger af dens anvendelse.

Hvad er nyttigt for grouper?

Havbundens kød indeholder proteiner, mange vitaminer (A-, B-, C-, D-, E- og PP-grupper) og værdifulde sporstoffer (magnesium, calcium, fosfor, jod, chrom, kobolt, jern, zink, kobber, mangan osv.) ).

Derudover indeholder havabbor i temmelig store mængder taurin (en af ​​de essentielle aminosyrer) og fede flerumættede syrer.

Regelmæssig optagelse af retter fra havabbor i menuen normaliserer metabolisme , regulerer blodtryk, optimerer kolesteroltransport, hjerne-, kardiovaskulære og nervesystemer såvel som skjoldbruskkirtlen, fremmer myelinsyntese og iltmætning af væv.

Calorisk indhold af havabbor er gennemsnitligt ca. 117 kcal pr. 100 g produkt. Fedtindhold i havabbor meget Lavt - kun ca. 3,3 g pr. 100 g.

Havabbor har fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber, dette produkt absorberes fremragende af menneskekroppen. Med en sund tilgang til tilrettelæggelsen af ​​fodring af havabbor er det bedst at spise i let saltet (marineret), kogt eller bagt.

I nogle mennesker kan forbruget af retter fra havabbor forårsage individuelle allergiske reaktioner og idiosyncrasi (så skal selvfølgelig brugen af ​​dette produkt udelukkes).

Resten, herunder børn og gravide, kan spise retter fra havabbor næsten uden begrænsninger, selvfølgelig i rimelige mængder.