Nærende og lækre dumplings er en af de mest foretrukne retter til mange mennesker. Men kun de, der ikke ved, hvor mange kalorier der er indeholdt i kogte dumplings eller ikke er bekymret for overskydende vægt, kan være alt for interesseret i dem.
Hvor mange kalorier er der i hjemmet dumplings?
Dumplings er fremstillet af en batterless dej og påfyldning, oftest - kød. Kalorieindholdet i kogte dumplings afhænger væsentligt af opskrifterne på denne skål, især - fra kødkvaliteten til påfyldningen.
Det laveste kalorieindhold findes i kogte dumplings med hakket kyllingebryst - 182 kcal. Pelmeni med gedde indeholder 209 kcal, men hvis du foretrækker en mere fed fisk, kan kalorieindholdet vokse op til 250 kcal. Tilstrækkeligt lav kalorie dumplings med fyldning af surkål og svampe - 241 kcal.
Kogte dumplings fra oksekød indeholder 225 kalorier, af lam - 255 kcal, af svinekød - 275. Hvis du blander disse tre slags kød, får du et halvfabrikat, der indeholder ca. 235 kcal. Skålen med blandet hakket kød fra svinekød og oksekød "vejer" 240 kcal.
Det reducerede kalorindhold i kogte dumplings er angivet til 100 g færdigretter. Hvis du ikke kan finde ud af vægten af din servering, skal du tælle antallet af pelmeni - 1 stk. vejer ca. 12-13 g.
Hvordan man reducerer kalorieindholdet i kogte dumplings?
For at reducere kaloriindholdet i dumplings skal du være opmærksom på de ingredienser, du tilføjer for at forbedre smagen af den tilberedte parabol. Fried løg, et stykke smør, fedt, rå æg - alle disse "hemmelige" komponenter i påfyldningen kan og gøre pelmeni værd at beundre for gæsterne, men betydeligt "tungere" skålen. Hvis du vil reducere kalorieindholdet i dumplings, skal du tilføje frisk løg, kål, grønne, svampe til fyldet. Undgå fede saucer og olier.